ハッシュドポテトの保存方法は？冷凍で長持ち？解凍のコツや賞味期限を紹介！

ハッシュドポテトの下ごしらえの方法は以下の通りです。

【材料（ハッシュドポテト5個分）】
・じゃがいも：4個（400g程度）
・塩：小さじ0.5杯
・片栗粉：大さじ1.5杯
・サラダ油：大さじ4杯

【手順】
①じゃがいもを細切りにする
②①を水に軽くさらしてから水気を切る
③②を耐熱皿に入れてラップをかけ、600wの電子レンジで6分ほど加熱する
④③が厚いうちに、フォームなどで半分程度まで軽く潰す
⑤④に分量の塩と片栗粉を加えて混ぜる
⑥⑤を5等分に分けて、小判型に成形する
⑦サラダ油をフライパンに入れて中火にかけ、⑥を入れて両面に焼き色がつくよう、片面4分程度ずつ焼く

美味しいハッシュドポテトに仕上げるためのポイントは、加熱したじゃがいもをすべて潰し切らずに、棒状のままのものも残すことです。そのようにすることで、食感がよくなります。また、上記よりも小さめに成形した場合には、お弁当のおかずとしても活用できます。

ハッシュドポテトを冷凍保存する方法は、以下の通りです。

①ハッシュドポテトを下ごしらえする
②粗熱を取った上で、一つずつラップで包む
③ジッパー付きの保存袋に②を入れて、空気を抜いてから冷凍庫に入れる

一つずつラップで包んでおくことで、必要な分だけを取り出して使いやすくなります。なお、保存袋に入れる際やラップで包む際に空気をしっかり抜いておかないと、空気に触れた部分が乾燥して味が悪くなることがあるので注意しましょう。

ハッシュドポテトを解凍する方法の一つは油で揚げる方法です。油で揚げる際は以下の手順で行いましょう。

①油を鍋に入れて温める
②油が170℃になったら、凍ったままのハッシュドポテトを入れる
③ハッシュドポテトが5個の場合は、4分30秒を目安に油から取り出す

上記の方法は、解凍と調理を同時に行えるので、揚げた後はすぐに食べられます。ただし、ハッシュドポテトの個数によって、揚げ時間が変わるので注意してください。油に入れたハッシュドポテトが油の表面に浮いてきたら、火が通っているサインなので取り出しましょう。