牛乳は冷凍できる？保存方法や賞味期限は？解凍法や活用レシピのおすすめも紹介！

ヨーグルトの冷蔵保存での賞味期限は未開封の状態で1週間程度ですが、冷凍保存することで1ヶ月に延ばすことができます。冷凍しても、ヨーグルトの乳酸菌はほとんど死にません。

プレーンヨーグルトはそのまま冷凍してしまうと、解凍するときに分離してしまうので、砂糖やはちみつ、ジャム、練乳を加えて冷凍します。いずれも、ヨーグルトの10％の量を加えます。フリーザーバッグで薄く広げた状態で冷凍しておけば、食べたい分だけの解凍が可能です。

（＊ヨーグルトの保存について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

チーズは種類によって変わりますが、冷蔵での保存期間はおよそ数日から数週間です。冷凍したチーズは1ヶ月程度の保存が可能ですが、解凍したチーズは風味や舌触りが変わってしまうので、加熱調理をして食べましょう。

ピザ用チーズはフリーザーバッグに薄く広げ入れ、冷凍庫に入れて1時間経ってから袋を軽く揉んでおくと少量ずつでも使いやすくなります。粉チーズは1回で使う量を小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグで保存します。スライスチーズは、個包装のシートのままフリーザーバッグに入れて冷凍しましょう。

（＊チーズの保存について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

牛乳は賞味期限の短い食材ですが、正しい方法で冷凍保存することで1ヶ月程度の長期保存が可能です。冷凍牛乳のままでも、ドリンクに加えたり加熱調理に使ったりと様々な活用法があります。買ってきた牛乳を飲みきれないと判断したら、なるべく早く冷凍保存しましょう。