味噌汁の保存方法・期間は？常温NG？冷蔵・冷凍で日持ちのコツや容器のおすすめも紹介！

味噌汁を冷蔵で保存するにはどのように保存したら、どれくらいの期間日持ちするのでしょうか。手順や腐りにくくするポイント、冷蔵保存の場合の賞味期限について説明します。

味噌汁を冷蔵で保存した場合、冬場であれば3～4日、食材の腐りやすい夏場は2～3日が保存期間の目安です。ただし、もやしなどの傷みやすい具が入っている場合は上記の期間よりも半日程度早く食べきるようにしましょう。食べる前には必ずにおいや見た目を確認して異常が無いことを確かめて下さい。

（＊味噌汁の冷蔵保存について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

味噌汁を冷凍で保存する場合はどのような点に気をつけたらよいのでしょうか。冷凍保存の期間の目安とあわせて冷凍には向いていない具についても紹介するので、冷凍保存する際の参考にして下さい。

味噌汁に限らず、一度冷凍した物を再冷凍しようとすると、栄養の質が低下するだけでなく細菌も繁殖しやすくなります。小分けして冷凍することで、1食分、もしくは、家族の1回分ずつ品質を落とさずに解凍することが出来るため生活の中での使い勝手が良くなります。

味噌汁を冷凍保存した場合、一般的には2週間程度日持ちします。2週間以上経過すると味噌汁の具が劣化してしまう危険があります。また、塩分濃度を高くすることで腐りにくくする効果もあるので、長期保存したい場合には少し味噌を多めにしておくと良いでしょう。

（＊味噌汁の冷凍保存について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）