餅の冷凍での保存方法・賞味期限は？焼き方や解凍のコツは？食べ方・レシピのおすすめも紹介！

餅はまとめて作ることも多いですが、常温で保存していると短い期間でカビが生えてしまうことがあります。長持ちさせるためにも、冷凍で保存することはできるのでしょうか。

手作りの餅は冷蔵保存で1週間ほど、市販の餅は賞味期限内は日持ちしますが、冷凍保存の場合にはさらに長期間の保存が可能になります。冷凍した場合は、手作りの餅は作った日から1ヶ月から半年、市販の餅は賞味期限からさらに1ヶ月から半年と常温や冷蔵に比べて長持ちさせることができます。

餅は市販のものと手作りのものがありますが、それぞれを冷凍で保存するための方法や手順と、冷凍後も餅を美味しく食べられる保存期間の目安を紹介します。

しっかり手順を踏んで冷凍保存をした餅は、半年から1年と長く日持ちしますが、保存期間が長くなるにつれて味や品質は落ちてしまいます。餅を美味しく食べるには、冷凍してから1ヶ月くらいまでに食べ切ることをおすすめします。

餅の冷凍保存をする際には、しっかりと手順を踏み、保存をすることが大切です。少しでも長い期間、美味しさを保つためのポイントを紹介します。

餅を冷凍する際にはフリーザーバックへ入れますが、その際はしっかりと空気を抜き、密閉をしてください。空気に触れて乾燥をすると品質が落ちるため、密閉することで乾燥を防ぎ、美味しさを保ちながら賞味期限も長くすることができます。

フリーザーバックの中には空気か残ってしまう場合が多いですが、その場合は餅が入ったフリーザバックの口を1㎝ほど開けて置き、水の張ったボウルに口から水が入らないように沈めます。9割方沈んだ状態で残りの口を閉めると、簡単に空気を抜くことができるので試してみてください。