餅の冷凍での保存方法・賞味期限は？焼き方や解凍のコツは？食べ方・レシピのおすすめも紹介！

冷蔵庫で、ゆっくり解凍をする方法を紹介します。この方法は、料理に使う場合などに適した解凍方法です。

⓵使用する前日に冷凍庫から餅を取り出す
②ラップをしたまま冷蔵庫に入れる
③半日ほど置く

冷蔵庫に入れておくだけなので手間がかからず、半日ほどで解凍されますが、餅が乾燥している場合には上手に解凍できないことがあります。

解凍後すぐに食べたい場合は、電子レンジでの解凍がおすすめです。

⓵冷凍餅を耐熱容器に入れ3分から5分、水に浸す
②耐熱容器にラップをし、1個につき500Wの電子レンジで2分加熱する
③餅が浮いてきたら取り出す

加熱時間は電子レンジの性能によっても異なるため、餅の様子を見ながら温めます。餅が膨らみすぎる前に取り出すのがコツです。

オーブントースターがない場合に、手軽に焼き色をつけ、香ばしさを出すのに適した解凍方法です。

⓵フライパンを熱し、薄く油をひく
②冷凍餅を置き、蓋をして2分ほど待つ
③餅がふくらみ、焼き色がついたら裏返し、さらに2分ほど焼く

上記の焼き時間は目安です。膨らみすぎるとフライパンにくっついてしまうため、適度にひっくり返し、好みの焼き色になったら取り出しましょう。

お雑煮やぜんざいなどの汁物に使う際には、鍋を使った解凍方法がおすすめです。

⓵鍋に冷凍の餅を重ならないように並べる
②餅が隠れるくらい水を入れる
③水が沸騰したら火を止め蓋をして2分ほど置く
④硬い場合にはさらに2分ほど置き、好みの硬さになったら取り出す

鍋で餅を解凍する方法は、茹でるのではなく温める程度がおススメです。茹で過ぎると柔らかくなり過ぎて溶けてしまうため、注意が必要です。

フライパンよりも焦げ目がつきやすいため、目視での注意は必要ですが、手早く焼き色を付けるのに適した方法です。

⓵オーブントースターの網にアルミホイルを敷く
②冷凍の餅を並べ10分ほど焼く
③ふくらんできたら裏返し、さらに2分焼く
④好みの焼き色になったら取り出す

焼き時間は目安のため、膨らみ具合を確認しながら焼きます。またアルミホイルに餅がくっつくことがあるため、油を薄く引いておくと取りやすくなります。