スープの冷凍での保存方法・期間は？解凍法や作り置きレシピのおすすめも紹介！

ほうれん草・玉ねぎ。ベーコンなどを入れた具だくさんのコンソメスープは、冷蔵庫に余っている野菜など好きな野菜を入れて作ることができます。ただし、冷凍する際は冷凍に不向きな具材を使わないよう注意しましょう。

冷凍には不向きなジャガイモですが、ミキサーにかけてしまえば冷凍しても美味しく食べることができます。たくさん作っておけば、いつでも栄養満点のスープを食べることができるのでおすすめです。冷たいスープなので、解凍するだけで飲むこともできます。

トマトスープは、トマト缶を使って作ると手間なく簡単に作ることができます。見た目にも鮮やかな赤色なので、食卓に彩りを添える一品としても便利でしょう。

サツマイモと玉ねぎは、豆乳と合わせてポタージュにすることで優しい味わいに仕上がります。ブラックペッパーやシナモンなどのスパイスも合うのでお好みで入れてみましょう。なお、こちらのスープは冷製スープとして食べるのもおすすめです。

具材がたっぷり入った豚汁も冷凍保存ができるので、冷凍しておけば手軽に野菜を摂取することができます。ただし、冷凍に向かないこんにゃくや芋類・豆腐などの具材は入れないように注意しましょう。