キャベツの芯は食べられる？栄養価は高い？取り方・切り方や活用レシピも紹介！

食事の時に一品何か足したい時にも、作り置きしておけばすぐに出せます。朝食にも便利で、忙しい朝にも手軽に野菜が摂れます。

キャベツの芯の他に、普段は食べないと思いがちな大根の皮やブロッコリーの芯なども合わせてザーサイにしましょう。無駄なく食べられるうえ、栄養価も高い部分が多いです。

キャベツの芯はごみにするとかさばる原因にもなりますが、食べればそのような問題にもなりません。栄養価も豊富なので、体の健康にも一役買ってくれます。さまざまな場面で使えるので、上手に使っていきましょう。