かぼちゃの旬の時期・季節はいつ？冬至？食べ頃の選び方も紹介！

日本かぼちゃは日本料理との相性がよく、煮物にするのが一番おすすめの食べ方です。薄味でしっとりと仕上げると、口の中に上品な甘みが広がります。

寒い日には栄養満点のかぼちゃスープで温まりましょう。かぼちゃには血行をよくする働きがあることと、こちらのレシピでは生姜もたっぷり入るので体が温まること間違いなしです。

黒皮かぼちゃは温暖な宮崎県で栽培されている日本かぼちゃの一つです。煮物にして食べることが多いですが、千切りにしてナムルにしたりサラダに加えたりするのもおすすめです。

金糸瓜はペポかぼちゃの仲間で、加熱すると果肉の繊維がほぐれて糸状になる不思議なかぼちゃです。味にクセがなくさわやかな甘みもあるので、サラダにするのもおすすめです。

欧米でポピュラーなバターナッツかぼちゃは、実は日本かぼちゃの仲間です。ポタージュスープなどの料理にはもちろんのこと強い甘みと濃厚な味わいはスイーツにもよく合います。