みょうがの旬の時期・季節はいつ?種類で違う?選び方や栄養価なども紹介!

【管理栄養士監修】みょうがの旬の時期を知っていますか?今回は、みょうがの旬や収穫時期・季節にくわえ、主産地・生産量などを紹介します。またみょうがの種類についても取り上げています。みょうがの栄養価や選び方のほか、レシピ・食べ方のおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |管理栄養士・栄養士 永倉沙織
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管理栄養士としてサプリメント会社に年勤務。その後、サプリメント アドバイザーを取得してフリーランスとして活動を開始。美容・健康メディアの掲載記事・...
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管理栄養士としてサプリメント会社に3年勤務。その後、サプリメント アドバイザーを取得してフリーランスとして活動を開始。美容・健康メディアの掲載記事・食事アドバイス&サプリメントプログラム監修など行なっています。 現在は無理な食事制限や偏った食生活に警鐘を鳴らし、食べることでカラダの調子を整え美しく健康的なカラダ作りの方法を伝えています。膨大な美容・健康情報から正しい選択と自分に合った方法を見つけていただきたいです。

目次

  1. みょうがの旬の時期・季節はいつ?種類で違う?
  2. みょうがの旬の時期・季節は3回ある
  3. 花みょうがの旬は夏と秋
  4. みょうがだけの旬は春
  5. みょうがの主産地・生産量
  6. みょうがの選び方や栄養価は?
  7. 食べ頃なみょうがの選び方のポイント
  8. みょうがの栄養価・効能
  9. みょうがの旬の食べ方・レシピのおすすめ
  10. ①甘酢漬け
  11. ②中華風スープ
  12. ③おかか和え
  13. みょうがを旬の時期に美味しく食べよう

永倉沙織

管理栄養士

旬な食材は香りもよく栄養価が高くなります。 香味野菜は、内臓機能を高めてくれるため、食欲がない、疲れやすい、免疫アップなどにも働いてくれます。食事にちょい足しするのがおすすめです。

みょうがの旬の食べ方・レシピのおすすめ

薬味として使われることが多いみょうがですが、おかずに入れるとさらに風味がよくなります。みょうがの旬の時に食べたいレシピはこちらです。

①甘酢漬け

出典:https://cookpad.com/recipe/4983521

みょうがだけを使ったレシピで、甘酢で漬けることによってよりさっぱりとした味わいになります。漬けた甘酢でもう一品作ることもできるお得なレシピです。みょうがだけは目にする機会は少ないですが、見かけたら試してみましょう。

茎みょうが(みょうがたけ)の甘酢漬け

②中華風スープ

出典:https://cookpad.com/recipe/3355459

花みょうがを使ったレシピで、夏には冷静スープとしても美味しいく頂けます。みょうがの香りを飛ばさないため、最後に入れることがポイントです。

花茗荷とオクラの中華風スープ

③おかか和え

出典:https://cookpad.com/recipe/266923

手軽に作れる一品で、食卓に並べれば箸休めにもなる一品です。おかかとの相性がよく、ご飯にも冷奴にも合います。常備菜にすれば忙しい日の救世主にもなる一品です。こちらはみょうがだけですが、花みょうがでも作れそうです。

茗荷竹のおかか和え

永倉沙織

管理栄養士

この他にも麺類の薬味としてもオススメです。 香りの強いみょうがを取り入れれば、食欲も増し食事の栄養価も高めることができます。

みょうがを旬の時期に美味しく食べよう

みょうがには花みょうがとみょうがだけがあり、春、夏、秋と旬の時期がそれぞれ違います。今回紹介したみょうが選びのポイントをおさえて、ぜひ薬味としてだけでなくおかずにも活用してみてください。

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