豚の角煮の保存方法は?冷凍で日持ちする?賞味期限やレシピのおすすめを紹介!

豚の角煮は冷凍での保存方法を知っていますか?今回は、豚の角煮の<冷蔵・冷凍>での保存方法・ポイントや、保存期間の目安に加えて解凍方法を紹介します。豚の角煮の賞味期限切れの見分け方や、冷凍向きの豚の角煮のレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 豚の角煮の保存方法は?冷凍で長持ち?
  2. 豚の角煮の日持ちする保存方法は冷凍
  3. 豚の角煮を短期間保存する場合は冷蔵でも可能
  4. 豚の角煮の冷蔵での保存方法・期間は?
  5. 豚の角煮を冷蔵保存する方法
  6. 豚の角煮の冷蔵での賞味期限・保存期間
  7. 豚の角煮を冷凍保存する際のポイントは?
  8. ①下処理をしてアクを取り除いてから冷凍保存する
  9. ②小分けして冷凍保存する
  10. ③空気に触れないようにする
  11. ④急速冷凍する
  12. 豚の角煮の冷凍での保存方法・期間は?
  13. 豚の角煮を冷凍保存する方法
  14. 豚の角煮の冷凍での賞味期限・保存期間
  15. 冷凍豚の角煮の解凍方法は?
  16. ①流水解凍する
  17. ②電子レンジを使って解凍する
  18. ③湯煎して解凍する
  19. ④鍋を使って解凍する
  20. 豚の角煮の賞味期限切れの見分け方は?
  21. 賞味期限の切れた豚の角煮の特徴
  22. 冷凍向きの豚の角煮のレシピ
  23. 材料
  24. 作り方・レシピ
  25. 豚の角煮は冷凍保存がおすすめ

豚の角煮を保存する際は、再冷凍を防ぐために小分けにしてから冷凍保存することが大切です。一度解凍した豚の角煮は、再冷凍すると風味や味が著しく劣化する場合があるので、再冷凍はしないことをおすすめします。さらに再冷凍すると、解凍時に菌が増殖してしまう可能性があり、食中毒の可能性も高まります。

③空気に触れないようにする

冷凍保存するときには、豚の角煮が空気に触れないように密閉して保存しましょう。空気に触れる面積が多いと乾燥や酸化が起こり、冷凍焼けを起こして美味しさが半減してしまいます。保存袋に入れる際にも、袋の中の空気をなるべく抜くなどの工夫をしておくのがおすすめです。

④急速冷凍する

豚の角煮の冷凍保存で心がけておきたいポイントは急速冷凍です。冷凍に時間がかかってしまうと、解凍後の味や食感に影響が出やすくなります。なぜなら、冷凍される際に豚の角煮の中に含まれている水分が凍ることで豚の角煮の細胞壁が傷つけられてしまうからです。細胞壁が傷つくのを最小限にするためには急速冷凍が最適でしょう。

なお、急速冷凍をしっかり行うために、冷凍庫の温度調整機能の活用と金属トレイに豚の角煮を入れた保存袋や保存容器を乗せましょう。金属トレイは高い熱伝導率があるため、急速冷凍しやすくなるからです。

豚の角煮の冷凍での保存方法・期間は?

ここまで豚の角煮を冷凍保存する際のポイントを紹介しましたが、ここからは具体的な保存方法や保存期間について説明します。

豚の角煮を冷凍保存する方法

豚の角煮は以下の手順で冷凍保存しましょう。

1.鍋から皿などに移し替えて冷ます
2.冷めたら脂やアクを取り除く
3.ジッパー付きの保存袋などに小分けする
4.冷凍庫に入れる


ジッパー付きの保存袋に豚の角煮をタレごと1食分ずつ小分けしておくと、解凍時の使い勝手も良くなります。ジッパー付きの保存袋に入れる際にはできるだけタレを入れるようにしておくと、内部の空気が減って美味しさを長持ちさせられます。なお、前述した通り冷凍庫に入れた後は急速冷凍することを心がけましょう。

豚の角煮の冷凍での賞味期限・保存期間

豚の角煮の冷凍での賞味期限、保存期間は保存状態にもよりますが2週間〜1ヶ月ほど日持ちします。冷蔵に比べて3倍以上日持ちするので、すぐに食べない場合は早めに上記の手順で冷凍保存してください。

冷凍豚の角煮の解凍方法は?

冷凍保存しておいた豚の角煮を美味しく食べるにはどのように解凍すれば良いでしょうか。解凍方法について解説します。

①流水解凍する

豚の角煮を解凍する方法の一つは流水解凍です。以下の手順で行いましょう。

1.冷凍していた保存袋を大きめのボールに入れる
2.保存袋が浸る程度の水を入れる
3.細く水を流しながら解凍する


流水解凍は時間がかかりますが、ゆっくり解凍することで角煮の旨みを逃しづらく、美味しく食べられる方法です。

②電子レンジを使って解凍する

なるべく早く豚の角煮を解凍したい場合は、以下の手順で電子レンジでの解凍も可能です。

1.角煮を耐熱容器に移す
2.電子レンジの低いワット数や解凍モードで様子を見ながら加熱する


ただし、豚の角煮は厚みがあるため、凍ったまま電子レンジで解凍しても中まで十分に熱が入らない可能性があります。できれば事前に冷凍室から冷蔵室に移し替えて、保存袋の全体が少し解凍された後に電子レンジで解凍するのがおすすめです。

③湯煎して解凍する

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