唐揚げは冷凍が一番？保存方法や日持ち期間は？弁当用の作り置きレシピも紹介！

冷凍された唐揚げを解凍する際におすすめなのは、レンジとオーブントースターの両方を使う方法です。目安の温め時間は大体冷凍された唐揚げ3個分の時間です。

①レンジで30秒温める
②オーブントースターで3～4分加熱する

レンジだけで温めることも可能ですが、肉質をジューシーに、衣をさっくりと仕上げるにはオーブントースターも使うと良いでしょう。さらに、暑い時期のお弁当には保冷剤代わりに冷凍の唐揚げをそのまま入れることもでき、とても便利です。

下味冷凍した唐揚げを揚げる方法を見てみましょう。

①冷蔵庫に移してしっかりと解凍する
②衣をつける（小麦粉と片栗粉両方をつける）
③揚げる

下味がされているので前の日に冷蔵庫に移して解凍しておくなら、すぐに揚げることができ時間をかけずに調理できます。衣をあらかじめ付けて冷凍しておいた場合は、解凍させず油はねを防ぐために霜だけを取り、凍らせたそのままの状態で揚げるのがおすすめです。オーブントースターで焼くという方法もあり、油で揚げないためヘルシーな唐揚げになるでしょう。

賞味期限が切れて腐敗している可能性がある唐揚げには、次のような変化が見られます。

・酸っぱい臭いがする
・色が黒くなっている
・カビが生えている
・酸っぱい味がする
・苦味がある
・粘り気がある

賞味期限が切れた唐揚げは、できるだけ臭いや見た目から腐っている可能性があるかを判断して破棄することがおすすめです。唐揚げは揚げ物のため油が酸化しやすく、腐ったものを食べると腹痛や吐き気などを引き起こす可能性があるため注意しましょう。

４人分
・鶏のもも肉（大きめ２枚）
・醤油（大２）
・酒（大１）
・ごま油（大１）
・生姜（大１）
・小麦粉（大２）
・砂糖（大１/２）
・塩胡椒（適量）
・片栗粉（適量）