つくねに合う献立のおかず15選！副菜・付け合わせなどレシピでおすすめを紹介！

つくねは居酒屋店や焼き鳥店などで提供されることの多い人気のメニューで、家庭でもよく作られています。つくねで献立を組む際には、どのようなおかずやスープなどを付け合わせにするとよいのでしょうか。つくねに合う付け合わせやおかずを、サラダや副菜、主菜、汁物など種類別に紹介します。

つくねだけでは野菜が不足しがちになりますが、野菜を使ったおかずやサラダを付け合わせにすると栄養価の高い献立になります。ここからは、つくねに合う野菜やサラダのおかずを4品紹介するので、つくねの野菜不足が気になる人は参考にしてください。

甘辛い味付けで調味したつくねの照り焼きには、生の水菜と大根を使ったさっぱりとした味わいのサラダがよく合います。酸味の効いた味わいが、濃厚なつくねの後味を爽やかにします。酢をゆずポン酢で代用するほか、すだちやレモンなどの果汁を使ってもよいでしょう。

茹でた春菊に塩とごま油で味付けをしたナムルのレシピです。甘辛いタレを絡めたつくねの照り焼きとともに食べると、春菊の苦味ですっきりとした後味になります。仕上げに焼き海苔やごまを振りかけて、風味付けをするのもおすすめです。

肉だねを大葉で挟んで焼いて作る大葉つくねには、卵を使ったコクのあるサラダを添えるのがおすすめです。爽やかな風味の大葉つくねと、マヨネーズで味付けをした濃厚なサラダがよく合います。卵を他の具材と和える際には、卵が崩れないように注意してください。