オートミールとは？栄養豊富？種類や食べ方・アレンジレシピのおすすめも紹介！

オートミールは日本人の食文化にはあまり浸透していませんが、外国では朝食の定番として愛されています。オートミールは栄養価が高い健康食品であるイメージがありますが、ダイエットには効果的な食品なのでしょうか。オートミールの正体や味について解説します。

オートミールとは、燕麦（えんばく）を脱穀して料理しやすく加工した食品のことを指し、オート麦やオーツ麦、オーツなどとも呼ばれています。

オートミールは食物繊維やミネラルが豊富で、栄養価が高い健康食品です。また、食後の血糖値が上がりにくい低GI値の食品でもあります。GI値の低い食品は脂肪を合成するインシュリンの分泌量を抑制するため、食べても太りにくいダイエット向きの食品だと言えるでしょう。

オートミールは麦を原料としているため、ほのかに麦の風味がありますがほぼ味はありません。オートミールの味はまずいと言われることもありますが、意外に食べやすいと感じる方もいます。オートミールのメーカーによっても味が異なるため、色々なメーカーのオートミールを試してみるのも良いでしょう。

（＊オートミールの味について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

オートミールは、加工方法や形状によって5つの種類に大別されます。種類によって味や食感、調理方法が異なるため、自分の使いやすい種類のオートミールを選ぶと良いでしょう。ここからは、オートミールの種類やその特徴について解説します。