牛肉が臭いのはなぜ？食べても大丈夫？臭みの消し方や気にならないレシピも紹介！

甘辛の牛ゴボウに薬味のネギをたっぷり乗せた甘辛炒めです。濃い目に味付けし、ネギを合わせることで牛肉の臭いが気になりづらくなります。

ビーフストロガノフは難しいイメージがありますが、こちらはケチャップや中濃ソースを使った簡単なレシピです。ニンニクやパプリカパウダー、胡椒をきかせることで、臭いが気になりづらくなります。

コチュジャンやオイスターソースなど、味や香りの強い調味料を使用するプルコギは、臭いが気になる薄切りの牛肉を使いたい時にぴったりです。野菜もたくさん摂れ、ピリ辛で食事も進みます。

牛肉の臭みの原因はさまざまですが、対策をしっかりすることで気にならなくなることが多々あります。また、臭い牛肉を避けたいのであれば、自宅でできる対策だけではなく購入する時もの選び方も大事です。牛肉の臭いが気になるときは、この記事を参考に臭いの対策や調理の工夫をしてみてください。