水菜の旬の時期・季節はいつ？主産地や選び方は？レシピのおすすめも紹介！

水菜は一年中スーパーで見かける野菜の一つですが、旬の時期の新鮮なものは美味しいので、旬を知っておくのがおすすめです。ここでは、水菜の旬の時期と季節について説明します。

水菜はハウス栽培が進んでいるので季節を問わず流通していますが、12～3月の冬から春にかけて、旬の時期を迎えます。水菜は冬野菜に分類されるため、特に2月頃のものは柔らかく、美味しさが増すとされています。冬の季節ならでは美味しさは格別のものなので、旬の時期にはぜひ水菜を手に取ってみてください。

水菜は葉物野菜に分類されますが、生のままサラダで食べることも鍋に入れることもあります。ここでは、水菜とはどんな野菜か、その役割にも触れながら説明します。

水菜は京菜とも呼ばれ、元々は京都府で冬野菜として親しまれてきました。旬の時期の水菜は柔らかくて食べやすいだけでなく、肉や魚の臭みを消す役割を持つのが特徴です。水菜が旬を迎える冬の時期には、肉や魚と一緒に鍋料理の具材にすると美味しく食べることができるでしょう。

葉物野菜である水菜は緑黄色野菜の一種ですが、色が薄めのため栄養素が少ないイメージを持つ人もいることでしょう。しかし実際は、新鮮な水菜には様々な栄養が含まれています。ここでは、水菜の選び方や栄養素について説明します。