カッテージチーズとは？味や食べ方は？保存方法やアレンジレシピも紹介！

チーズには様々な種類がありますが、その中の1つがカッテージチーズです。ここではカッテージチーズとはどのようなチーズか、味・栄養についても説明します。

カッテージチーズとは牛乳から脂肪分を出した脱脂乳が原材料となる、オランダ原産のフレッシュチーズです。木綿豆腐を崩したようなボロボロとした見た目で、熟成させていないため他の種類のチーズとは異なり、チーズ特有の強い発酵の臭いやカビなどは見られません。

カッテージチーズは少し酸味のある爽やかな味わいが特徴です。あっさりした味で、脂肪分が少なく重たさはないため、食べ過ぎで気持ち悪くなることもありません。カッテージチーズは多くの料理アレンジがあり、低カロリー食材として有名になってきています。

※1日の摂取量は成人男性の目安です。
※含有量は日本食品標準成分表を参照しています。（※1）

カッテージチーズは脂肪分を抜いて作っているため、他のチーズと比べるとカロリーが低めです。その上、たんぱく質・ビタミン・カルシウムなどの栄養素も豊富に入っおり、非常に栄養価の高いのが特徴です。低カロリー高たんぱく質なため、近年はヘルシーフードとしてダイエット中の方に食べられることが増えています。

たくさん種類があるチーズですが、それぞれおすすめの食べ方は異なります。ここでは、脂肪分が少なく低カロリーなカッテージチーズの特性を生かしたおすすめの食べ方を紹介します。

カッテージチーズはそのまま食べても美味しく、淡白で酸味がある味が好きな方は味付けなしでもよいですが、調味料で味付けして食べる方法も人気です。塩胡椒や醤油などで塩気を足したり、ハチミツやシロップなどで甘みを足したりしても美味しいでしょう。

最近では、カッテージチーズをサラダなどの生野菜と混ぜて食べる食べ方が定番になっています。特にたんぱく質をしっかりと摂取しなければならないダイエット中にも、低カロリーでありながら高たんぱく質なカッテージチーズは役立つ食材です。

ダイエットに役立つだけでなく、サラダに酸味やコクを足すことができ、オリーブオイルと少量の塩だけでも美味しい1品となります。