ロコモコとは？意味やソースは何？作り方・アレンジレシピや食べ方も紹介！

ハワイ料理と聞くとロコモコを思い浮かべる方も多いかもしれません。ここではロコモコとはどのような料理を指すのかや、ロコモコの名前の意味を説明します。

ロコモコとは、日本でもハワイ料理として多くの方に認識されている通り、ハワイ発祥の料理です。ごはんの上にハンバーグと目玉焼きを乗せて、グレービーソースをかけたものがロコモコと言われています。日本ではご飯の上におかずを乗せることからロコモコ丼と呼ばれることが多いです。

ロコモコは1940年代にハワイ島にあるヒロという町で誕生しました。レストラン「リンカーン・グリル」を営んでいた店主のナンシー・イノウエさんが一人の少年に作ったアレンジ料理が、のちにロコモコと言われるようになりました。

ロコモコは、最初に食べた少年のニックネームがロコモコであったことが名前の由来になったと言われています。

ロコモコという言葉はスペイン語と、英語が訛ったような言葉であるハワイ語が組み合わさった言葉です。ロコはスペイン語でクレイジーを意味し、モコはハワイ語で混ざるを意味していますが、ロコモコという言葉自体に特に意味はなく語呂が良かったためにそう呼ばれていたようです。

ロコモコは1940年代から現在までハワイで愛されていることからも分かる通り、美味しい人気のある料理です。目玉焼きとハンバーグの組み合わせに濃い目のグレービーソースをかけた濃厚な味わいになっています。目玉焼きの黄身を絡ませれば、マイルドになってより旨みが増します。

ロコモコは家庭でも簡単においしく作ることができます。ここからは、ロコモコの作り方を紹介するので是非作ってみてください。