ブルーベリーの食べ方は？種・皮ごと生でそのままOK？美味しいレシピも紹介！
【野菜ソムリエ監修】ブルーベリーの美味しい食べ方を知っていますか？今回は、〈皮ごと・冷凍〉など、生ブルーベリーの美味しい食べ方や〈コンポート・シロップ漬け〉など加工品で美味しいレシピも紹介します。〈アイス〉など、ブルーベリーの活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
③凍らせて食べる
生の状態で販売されているブルーベリーは、収穫されてから日が経つにつれて栄養価が下がります。しかし、収穫後すぐに凍らせることで栄養価の低下を防ぐことができ、さらにブルーベリーは冷凍することでビタミンCやアントシアニンなどの栄養価が高まることが知られています。
冷凍したブルーベリーは、生とは違った食感を楽しむことができ、固さが生まれることで満足感も高まるでしょう。
ブルーベリーの加工品レシピのおすすめは？
ブルーべリーはそのまま食べる以外に、加工品を食べることもあります。ここでは、ブルーベリーの加工品のおすすめを紹介するので参考にしてください。
①ブルーベリーのコンポート
ブルーベリーで作ったコンポートです。ヨーグルトにかけたり、ケーキにのせたりと様々な食べ方で楽しむことができます。作り方も煮詰めるだけとシンプルで、保存にも適しているのでブルーベリーが大量に手に入った際などにはぜひ試してみてください。
②ドライブルーベリー
ブルーベリーを乾燥させて作ったドライブルーベリーです。生のブルーベリーとは違った食感で、水分が抜けて甘みが凝縮されているため、パンやクッキーなどの甘味付けに活用するのもおすすめです。
③ブルーベリージャム
ベーグルやパンにつけて食べると美味しいブルーベリーのジャムです。手軽に作れてブルーベリーの甘みと酸味を楽しむことができ、保存も効きます。
④ブルーベリーのシロップ漬け
ヨーグルトにかけたり、炭酸水と割ってジュースにしたりして楽しめるブルーベリーのシロップ漬けです。冷凍のブルーベリーでも作れますが、夏の旬の時期に採れる新鮮なブルーベリーを使うのもおすすめです。