河内晩柑（かわちばんかん）の食べ方は？皮は食べれる？活用レシピのおすすめを紹介！

電子レンジで1個分の皮から気軽に作ることができるマーマレードのレシピです。シンプルなマーマレードはパンに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたりできるだけでなく、肉の煮込み料理の味付けやソースにも使えて便利です。

河内晩柑の皮も実もすべて使うジャムですが、生姜とレモンを入れることで皮の苦みを感じにくくなるようです。あく抜きの必要もなく、全てフードプロセッサーに入れてしまうので、皮の栄養を丸ごと摂取することができます。

河内晩柑を使ったドレッシングのレシピです。そのさっぱりとした味わいは、サラダだけでなくカルパッチョなどにかけるのもおすすめです。

柑橘類の皮だけでなく、ニンジンの皮やブロッコリーの茎を使った食品ロスを減らすためのアイデアレシピです。河内晩柑の爽やかな香りがいいアクセントになり、ごはんが進む一品となるでしょう。

河内晩柑は春から夏に食べられる数少ない柑橘で、苦みも少なくとても食べやすい果物だということがわかりました。冷蔵庫でしっかり冷やした河内晩柑はジューシーでとても美味しいので、今回紹介した皮の剥き方や食べ方などを参考に食べてみてください。