さつまいも「シルクスイート」とは？特徴は？美味しい食べ方をレシピと紹介！
【野菜ソムリエ監修】シルクスイートとはどんなさつまいもか知っていますか？今回は、シルクスイートの見た目や味・糖度に加えて、旬の時期や産地について紹介します。シルクスイートの美味しい食べ方や、活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ 吉川正裕
Instagram 福井レゾンスlaisanceオーナーシェフ2022、2023 福井県代表CHEF-1グランプリ出場野菜ソムリエJSA認定ワインソムリエレストラン監修、レシピ開発、...
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福井レゾンス laisanceオーナーシェフ 2022、2023 福井県代表CHEF-1グランプリ出場 野菜ソムリエ JSA認定ワインソムリエ レストラン監修、レシピ開発、コラム記事実績あり。日常生活において食のリテラシーをあげる発信をしています。食材選びやその調理法。プロの経験から日常に活かせるテクニックや知識をわかりやすく伝わればなと思ってます。
目次
吉川正裕
野菜ソムリエ
基本的に乳系の相性は良いです。豆乳以外にも、オーツミルクやアーモンドミルクで作ると、香ばしさが加わり、より芋の風味との相性が良いし、カロリーオフなポタージュに仕上がります。
②りんごバタージャム
りんごの酸味とシルクスイートの上品な甘さに芋のコクが加わって、濃厚な美味しさのジャムになります。パンにぬって食べたり、バニラアイスクリームに添えても美味しいです。
③パウンドケーキ
シルクスイートをたっぷり使った、スイートポテトのようなパウンドケーキです。砂糖控えめでも十分な甘みを感じ、食べ応えもありますが、何度もおかわりしたくなる美味しさです。
シルクスイートを食べてみよう
今回は、数あるさつまいもの品種の中でも最近特に人気があるシルクスイートについて紹介しました。シルクスイートは他のさつまいもにはない上品な甘みとなめらかな食感が特徴ですので、ぜひ一度味わってください。