さつまいも「シルクスイート」とは？特徴は？美味しい食べ方をレシピと紹介！
【野菜ソムリエ監修】シルクスイートとはどんなさつまいもか知っていますか？今回は、シルクスイートの見た目や味・糖度に加えて、旬の時期や産地について紹介します。シルクスイートの美味しい食べ方や、活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
シルクスイートの美味しい食べ方は？
独特の甘みと食感で人気の高いシルクスイートですが、その美味しさを余すことなくいただく食べ方はあるのでしょうか。ここではシルクスイートの美味しい食べ方を紹介します。
①オーブントースターで焼いて食べる
シルクスイートは、オーブントースターで焼き芋にして食べるのがおすすめです。トースターを200度、または800ワットに設定して30分ほどかけてじっくり焼き上げます。しっとりと仕上げたい場合は、アルミホイルで包んでから焼きます。
②干し芋にして食べる
シルクスイートを干し芋にすると、なめらかな口当たりを持ち、且つ甘みが凝縮された濃厚な味になります。蒸したさつまいもを厚めに切り、天気の良い日に数日かけて天日干しにすると、甘い干し芋が完成します。
（＊干し芋の美味しい食べ方について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
③煮物にして食べる
煮物にする場合は、素材の良さを活かすため調味料は少なめにするとよいでしょう。皮をむいてひと口サイズに切ったシルクスイートを、レモンと砂糖少々といっしょに煮ると、爽やかな酸味と上品な甘みのあるレモン煮ができあがります。
吉川正裕
野菜ソムリエ
その他、そのものをカットして、油をひいてゆっくりフライパンで焼くのも焼き目がついて食感が楽しめる調理法です。
シルクスイートの活用レシピのおすすめ
シルクスイートは焼き芋やふかし芋にすることが多いですが、少し手を加えることで新しい味に出会うことができます。ここではシルクスイートのおすすめレシピを紹介ししょう。
①豆乳ポタージュ
シルクスイートの自然な甘みを味わえる、寒い季節にぴったりなポタージュスープです。豆乳を牛乳に変えると、より濃厚な味わいになるでしょう。