さつまいも「紅まさり」とは？特徴は？焼き芋など美味しい食べ方・レシピを紹介！

スーパーで紅まさりを買う時、少しでも美味しいものを選びたいものです。ここでは選び方や保存方法について説明します。

美味しい紅まさりを選ぶコツは変色した部分や傷がないもの、表面にツヤとハリがあるものを選ぶことです。中には表面に黒いタール状ののようなものがついているさつまいももありますが、これはヤラピンというさつまいもの成分が黒くなったもので、食べても問題ありません。

紅まさりに限らず、さつまいもは寒い場所が苦手なので、保存方法は新聞紙に包んで冷暗所に置くのがおすすめです。冷蔵庫に入れる場合も新聞紙に包んで、食品保存用袋に入れてから冷蔵庫に入れましょう。保存期間は冷凍は約1ヶ月、常温が約1ヶ月、冷蔵庫が約2ヶ月です。

（＊さつまいもの保存方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

紅まさりはしっとりとした甘いさつまいもで、スイーツのように食べることができます。美味しいだけではなく、ビタミンや食物繊維などの栄養成分が豊富なので、ぜひ食べてみましょう。