大根を干すメリットは多い！ドライする方法・期間やカビ防止のポイントなど解説！

干した大根は日持ちもしやすく、使いたい時に手早く使えるのもメリットの一つです。忙しい時にも短時間で調理でき、もう一品おかずが欲しい時などに大いに役立ちます。また、干した大根をメインにしたおかずもあるので、ぜひ参考にしてください。

ポリポリとした良い歯触りと醤油の味わいが、ご飯のおかずにピッタリな漬物です。切って漬けるだけなので、手軽に作れます。

干した大根で作る煮物は、煮汁がしっかり染みこんで噛むと口の中に汁が溢れ、生の大根で作った煮物とは違った美味しさがあります。寒干し大根の独特の食感も楽しめる一品なので、ぜひ作ってみてください。

極寒の中で干した大根を使った東北地方の郷土料理です。こちらは甘辛く煮詰めるため子供にも食べやすく、野菜が苦手でもたっぷりの大根が食べられます。

干した大根は古くから全国で使われている、伝統のある保存食です。干すことで栄養や旨味も凝縮するため、栄養の偏りやすい現代人もぜひ取り入れたい食材の1つと言えるでしょう。大根は旬になると安く購入できるので、まとめ買いができた際には大根をぜひ自宅でも干して料理に活用してみてください。