大根の中身・皮が黒い原因は？筋・斑点があっても食べれる？正しい保存方法を解説！

大根を常温で保存する方法・期間を紹介します。正しい方法で保存すれば、冬場なら1か月、夏場なら1週間ほどおいしい状態で保存することができます。

【やり方】
1．葉がついている場合は、葉の部分を切る。
2．大根を一本丸ごと、新聞紙でくるむ。
3．風通しが良い、令暗所でなるべく立てて保存する。

葉の部分に栄養分を奪われてしまうため、葉がついている場合はカットして保存した方が持ちが良いです。夏場の場合は、なるべく湿度が低い場所で保存するようにしましょう。

夏場の暑い時期は常温より冷蔵保存の方が長い期間持たせることができます。正しい方法で冷蔵保存すると10日ほど持ちます。

【やり方】
1．大根を保存しやすいよう、3等分にカットする。
2．それぞれキッチンペーパーで巻く。
3．ジップロックに入れ、冷蔵庫で立てて保存する。
4．キッチンペーパーが水分で濡れてきたら取り換える。

大根は下の根っこの部分が一番辛みが強く、葉に近づくほど甘味が強くなります。3等分にして保存すると、それぞれ適した料理に使うことができます。また一本丸ごと冷蔵庫で保存するのは場所を取るので、この方法は便利です。

大根を一本購入した場合、すぐに使い切るのは大変ですよね。そんな時冷凍保存は便利です。正しく保存すれば2週間程度の長い期間持たせることができます。

【やり方】
1．大根を用途ごとに切る。(いちょう切りや輪切りなど)
2．キッチンペーパーで水分をふき取る。
3．ラップで巻き、ジップロックで密閉して冷凍庫で保存。

冷凍保存すると大根の繊維が崩れるので、実際に調理するときに味が染み込みやすくなります。長持ちするだけでなく、料理で使いやすくなりますので、一石二鳥です。