大根の中身・皮が黒い原因は？筋・斑点があっても食べれる？正しい保存方法を解説！
【管理栄養士監修】大根の中身や皮に黒い筋・斑点があったことはありませんか？今回は、大根の中身・皮に黒い筋・斑点がある原因や食べても大丈夫なのかを紹介します。大根の保存方法や黒筋・斑点が隠れるレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 管理栄養士トントン
Twitter Ameba Youtube 管理栄養士専攻の大学卒業後、地域密着型ドラッグストアへ就職。 管理栄養士と就職後に取得した医薬品登録販売者の資格を生かし、栄養学だけでなく、...
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管理栄養士専攻の大学卒業後、地域密着型ドラッグストアへ就職。
管理栄養士と就職後に取得した医薬品登録販売者の資格を生かし、栄養学だけでなく、日常でも使える養生法を組み合わせた接客で多くのお客様のお悩みを解決中です。Twitterやアメブロでもお悩み毎にアドバイスや情報を公開中ですので見てみてください！
目次
- 大根の中身が黒い・真っ青！
- 保存状態が悪いのが主な原因
- 大根の中に黒い筋・斑点が出る原因は？食べられる？
- ①水晶現象
- ②青あざ症
- ③ダイコンバーティシリウム黒点病
- ④黒芯病
- 大根の中に黒い筋・斑点があって食べられない場合とは？
- 大根が腐っている場合は食べられない
- 大根の皮に黒い斑点・部位がある原因は？食べられる？
- ①黒カビ
- ②虫（センチュウ）の被害痕
- 大根の中に黒筋・斑点があるものを避ける方法は？
- カット済みの大根を買う
- 大根の正しい保存方法・期間
- 常温での保存方法・期間
- 冷蔵での保存方法・期間
- 冷凍での保存方法・期間
- 大根の黒い筋・斑点を隠せる料理レシピ
- ①大根のカレー
- ②大根と豚バラの味噌煮
- ③大根の韓国風煮物
- ④大根のめんつゆバター
- ⑤大根とニンジンのカレー風味
- 大根に黒い筋・斑点があっても捨てないで
大根とニンジンを荒くおろし、カレー味で味付けした炒め物です。細かくしてカレーで味付けすることで見た目の悪さを隠すことができます。ご飯のお供にもなるやみつきの一品です。
大根に黒い筋・斑点があっても捨てないで
今回は、大根の黒い筋・斑点の原因から保存方法、アレンジレシピまで幅広く紹介しました。大根の中の色が悪くても、ほとんどの場合は腐ってるわけではありません。見た目や味が落ちてしまった大根も、アレンジレシピでおいしくいただきましょう。