ピーマンが赤くなる原因は？完熟・腐敗どっち？変色するまで栽培するメリットも解説！

甘みが増した赤ピーマンはサラダに入れても食べやすく、彩も鮮やかになります。さまざまな食材を入れて楽しむのも良いでしょう。

赤ピーマンが大量に手に入ったら煮込んで食べるのがおすすめです。冷やして食べても美味しいため、作り置きにするのも良い方法です。緑のピーマンでも作れるので、一緒に煮ても美味しくできます。

赤ピーマンと牛肉の炒めものは緑のピーマンとは違った味わいになります。焼き肉のたれを使って牛肉と炒めるシンプルながら栄養満点のレシピです。味付けはエスニック風やカレー粉を使用しても美味しくできるので、他の料理に合わせて変えてみてください。

家庭菜園の中でも作りやすいピーマンは緑色になるとすぐに収穫しがちです。赤ピーマンにすることで、甘みが増し食べやすく、効率的に栄養が摂れるため気温の変化が激しい季節には積極的に食べたいものです。さまざまな料理に挑戦してみてください。