ユリ根とは？毒がある？栄養は？下ごしらえや食べ方・活用レシピのおすすめも紹介！

醤油ベースで優しい味わいに仕上げたユリ根の煮物です。調味料も砂糖・塩・醤油とシンプルなので、お正月にユリ根が余ってしまった場合などにもおすすめの一品です。

ユリ根は調理法次第で白米との相性も良くなります。豊富な栄養素を摂取できるだけでなく、体を温める効能もある寒い季節におすすめの一品です。腹持ちもいいのでダイエット中の食事にしても良いでしょう。

ユリ根は汁ものの具材としても使用することができます。ユリ根は歯応えのある食感が特徴ですが、汁ものに入れることで柔らかさが増して食べやすくなります。身体を温める効果もあるので冷え性が気になる方にもおすすめです。

蒸したユリ根とレンコンをすりつぶしてポテトサラダのようにした料理です。上品なユリ根の風味は、じゃがいもとは違った風味を楽しむことができます。

白米やお茶漬けなどと相性がいい一品になります。ユリ根の甘みに味噌の風味が合わさり、お酒のつまみとしても活躍します。茹ですぎるとユリ根が崩れてしまうため注意してください。