さつまいもは冷凍保存できる?保存期間は?解凍の仕方やレシピのおすすめも紹介!
【管理栄養士監修】さつまいもの正しく冷凍保存する方法・期間を知っていますか?今回は、さつまいもの〈生・茹で・ペースト〉での冷凍保存の仕方や、解凍方法・調理法のおすすめを紹介します。冷凍さつまいものレシピ・食べ方のおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 柳田ゆい
Instagram FaceBook Ameba 管理栄養士、調理師、薬膳インストラクター、薬膳食療法専門指導士 。 保育園や小学校の給食調理、献立作成、食育などに携わってきました。...
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管理栄養士、調理師、薬膳インストラクター、薬膳食療法専門指導士 。
保育園や小学校の給食調理、献立作成、食育などに携わってきました。
その中で食の大切さを再認識し、現在は、“食育薬膳""料理教室【結ぶキッチン】を主宰しています。
食や健康について、楽しく知っていただけるよう、お伝えしていけたらと思っています。
目次
- さつまいもは冷凍保存できる?
- 加熱調理して冷凍保存するのがおすすめ
- さつまいもの冷凍での保存方法・期間は?
- ①生で冷凍保存する方法・期間
- ②下茹でして冷凍保存する方法・期間
- ③ペースト状にして冷凍保存する方法・期間
- 冷凍さつまいもの解凍方法と調理法
- ①生で冷凍保存した場合
- ②下茹でして冷凍保存した場合
- ③ペースト状で冷凍保存した場合
- 冷凍さつまいものレシピ・食べ方のおすすめ
- ①ポテトアップルパイ
- ②牛肉とさつまいものそぼろ
- ③圧力鍋で作るさつまいもプリン
- ④二色あんぱん
- ⑤さつまいもと大豆のサラダ
- ⑥さつまいもの味噌汁
- ⑦さつまいもとツナのクリーム煮
- ⑧さつまいもとバナナの餅
- ⑨大学芋
- ⑩カスタードクリームで作るスイートポテト
- さつまいもは冷凍保存できる!
自宅でパン作りをする人なら、パンの中に冷凍さつまいもを活用してみましょう。さつまいもにバターを使用しているので、ほのかなバター風味も感じられます。いつものパンに飽きてしまった時に試したいレシピです。
⑤さつまいもと大豆のサラダ
冷凍さつまいもは、サラダに活用する事もできます。サラダに活用する時は、ダイス上にカットした物を使用するのがおすすめです。ブロッコリーと併せて、彩り豊かなサラダを愉しみましょう。
⑥さつまいもの味噌汁
冷凍さつまいもは、味噌汁の具材にする事もできます。お椀に液味噌を入れてお湯で溶かし、解凍した芋を入れるだけでもいただけます。
柳田ゆい
管理栄養士
さつまいもに既に火が通っていて、お味噌も溶かすだけなので、コンロも必要ありません! 忙しいときに嬉しいレシピですね。
⑦さつまいもとツナのクリーム煮
こちらも、離乳食におすすめのレシピです。ほうれん草やツナの水煮も冷凍ストックしておけば、より時短で離乳食を作る事ができます。
⑧さつまいもとバナナの餅
さつまいも餅とバナナ餅とを組み合わせた、アイディアレシピとなっています。1分程レンジで解凍してからフライパンで焼くだけなので、簡単に美味しく頂けます。