さつまいもは冷凍保存できる?保存期間は?解凍の仕方やレシピのおすすめも紹介!

【管理栄養士監修】さつまいもの正しく冷凍保存する方法・期間を知っていますか?今回は、さつまいもの〈生・茹で・ペースト〉での冷凍保存の仕方や、解凍方法・調理法のおすすめを紹介します。冷凍さつまいものレシピ・食べ方のおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 柳田ゆい
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管理栄養士調理師薬膳インストラクター薬膳食療法専門指導士 。 保育園や小学校の給食調理、献立作成、食育などに携わってきました。...
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管理栄養士調理師薬膳インストラクター薬膳食療法専門指導士 。 保育園や小学校の給食調理、献立作成、食育などに携わってきました。 その中で食の大切さを再認識し、現在は、“食育薬膳""料理教室【結ぶキッチン】を主宰しています。 食や健康について、楽しく知っていただけるよう、お伝えしていけたらと思っています。

目次

  1. さつまいもは冷凍保存できる?
  2. 加熱調理して冷凍保存するのがおすすめ
  3. さつまいもの冷凍での保存方法・期間は?
  4. ①生で冷凍保存する方法・期間
  5. ②下茹でして冷凍保存する方法・期間
  6. ③ペースト状にして冷凍保存する方法・期間
  7. 冷凍さつまいもの解凍方法と調理法
  8. ①生で冷凍保存した場合
  9. ②下茹でして冷凍保存した場合
  10. ③ペースト状で冷凍保存した場合
  11. 冷凍さつまいものレシピ・食べ方のおすすめ
  12. ①ポテトアップルパイ
  13. ②牛肉とさつまいものそぼろ
  14. ③圧力鍋で作るさつまいもプリン
  15. ④二色あんぱん
  16. ⑤さつまいもと大豆のサラダ
  17. ⑥さつまいもの味噌汁
  18. ⑦さつまいもとツナのクリーム煮
  19. ⑧さつまいもとバナナの餅
  20. ⑨大学芋
  21. ⑩カスタードクリームで作るスイートポテト
  22. さつまいもは冷凍保存できる!

自宅でパン作りをする人なら、パンの中に冷凍さつまいもを活用してみましょう。さつまいもにバターを使用しているので、ほのかなバター風味も感じられます。いつものパンに飽きてしまった時に試したいレシピです。

さつまいもとこしあんで☆二色あんパン by keinso 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが323万品

⑤さつまいもと大豆のサラダ

出典: https://cookpad.com/recipe/5456984

冷凍さつまいもは、サラダに活用する事もできます。サラダに活用する時は、ダイス上にカットした物を使用するのがおすすめです。ブロッコリーと併せて、彩り豊かなサラダを愉しみましょう。

さつまいもと大豆のサラダ by 埼玉県学校給食会 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが323万品

⑥さつまいもの味噌汁

出典: https://cookpad.com/recipe/5242022

冷凍さつまいもは、味噌汁の具材にする事もできます。お椀に液味噌を入れてお湯で溶かし、解凍した芋を入れるだけでもいただけます。

秋だ冷凍したさつまいもを入れた簡単味噌汁 by ゆうあやまま☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが323万品

柳田ゆい

管理栄養士

さつまいもに既に火が通っていて、お味噌も溶かすだけなので、コンロも必要ありません! 忙しいときに嬉しいレシピですね。

⑦さつまいもとツナのクリーム煮

出典: https://cookpad.com/recipe/4749609

こちらも、離乳食におすすめのレシピです。ほうれん草やツナの水煮も冷凍ストックしておけば、より時短で離乳食を作る事ができます。

さつまいもとツナのクリーム煮 by ぴぃ子まま 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが323万品

⑧さつまいもとバナナの餅

出典: https://cookpad.com/recipe/4746377

さつまいも餅とバナナ餅とを組み合わせた、アイディアレシピとなっています。1分程レンジで解凍してからフライパンで焼くだけなので、簡単に美味しく頂けます。

さつまいもバナナ餅♡ by きっちゃん☆410 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが323万品

⑨大学芋

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