さつまいもは冷凍保存できる?保存期間は?解凍の仕方やレシピのおすすめも紹介!

【管理栄養士監修】さつまいもの正しく冷凍保存する方法・期間を知っていますか?今回は、さつまいもの〈生・茹で・ペースト〉での冷凍保存の仕方や、解凍方法・調理法のおすすめを紹介します。冷凍さつまいものレシピ・食べ方のおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |管理栄養士・栄養士 柳田ゆい
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管理栄養士調理師薬膳インストラクター薬膳食療法専門指導士 。 保育園や小学校の給食調理、献立作成、食育などに携わってきました。...
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管理栄養士調理師薬膳インストラクター薬膳食療法専門指導士 。 保育園や小学校の給食調理、献立作成、食育などに携わってきました。 その中で食の大切さを再認識し、現在は、“食育薬膳""料理教室【結ぶキッチン】を主宰しています。 食や健康について、楽しく知っていただけるよう、お伝えしていけたらと思っています。

目次

  1. さつまいもは冷凍保存できる?
  2. 加熱調理して冷凍保存するのがおすすめ
  3. さつまいもの冷凍での保存方法・期間は?
  4. ①生で冷凍保存する方法・期間
  5. ②下茹でして冷凍保存する方法・期間
  6. ③ペースト状にして冷凍保存する方法・期間
  7. 冷凍さつまいもの解凍方法と調理法
  8. ①生で冷凍保存した場合
  9. ②下茹でして冷凍保存した場合
  10. ③ペースト状で冷凍保存した場合
  11. 冷凍さつまいものレシピ・食べ方のおすすめ
  12. ①ポテトアップルパイ
  13. ②牛肉とさつまいものそぼろ
  14. ③圧力鍋で作るさつまいもプリン
  15. ④二色あんぱん
  16. ⑤さつまいもと大豆のサラダ
  17. ⑥さつまいもの味噌汁
  18. ⑦さつまいもとツナのクリーム煮
  19. ⑧さつまいもとバナナの餅
  20. ⑨大学芋
  21. ⑩カスタードクリームで作るスイートポテト
  22. さつまいもは冷凍保存できる!

出典:https://cookpad.com/recipe/5964177

冷凍さつまいもを活用した、ココナッツ風味の大学芋です。ココナッツフレークを使用したオリジナリティあふれるレシピなので、ぜひ試してみてください。

ココナッツ風味大学芋 by トロピカルマリア 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが323万品

⑩カスタードクリームで作るスイートポテト

出典:https://cookpad.com/recipe/5013994

冷凍さつまいもとカスタードクリームだけで、簡単にスイートポテトを作る事ができます。マッシュした冷凍さつまいもを使うとより簡単に作れるので、冷凍庫にストックがある時は活用してみましょう。

カスタードクリームで簡単スイートポテト by どんさんママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが323万品

さつまいもは冷凍保存できる!

さつまいもは冷凍でも保存出来るので、大量にストックがある場合は冷凍庫で保存しましょう。生で冷凍すると食感があまり良く無いので、できるなら茹でたりペースト状にしてから冷凍するのがおすすめです。冷凍さつまいもを活用して、色々なレシピに活用してみましょう。

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