鮭とばの食べ方は？皮ごと炙ると美味しい？作り方や料理レシピのおすすめも紹介！
鮭とばとは何か知っていますか？美味しい食べ方はあるのでしょうか？今回は、鮭とばの作り方・食べ方に加えて、〈お茶漬け・味噌汁〉など、活用した料理レシピのおすすめ紹介します。鮭とばとは何かや、味わい・食感の特徴なども紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
①皮を外してそのまま食べる
鮭とばは、何もせずに皮を外してそのまま食べるのが最も基本的な食べ方ですが、以下の調味料を付けるのもおすすめです。
・マヨネーズ
・マスタード
・黒胡椒
・レモン汁
上にあげた調味料につけて食べると、味が変わりより美味しくなります。マヨネーズやマスタードはよりこってりとした美味しさが増し、黒胡椒やレモン汁はさっぱりと食べやすくなります。鮭とばの皮は食べられますが、皮は固くて噛み切れないので、食べたい場合は少し加熱してから食べましょう。
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鮭とばはプレーンでそのまま食べる派なんですけど、手元に余裕があった時、たまたまあったからし大根のおろしを添えて食べたことがあります。あれは素晴らしい食べ合わせを感じましたね
②皮をオーブントースターで焼いて食べる
鮭とばの皮はそのままでは噛み切ることが難しいほど固いですが、オーブントースターなどで焼くことで皮から出た油でカリカリとした食感になり、食べやすくなります。皮は鮭の栄養も旨みも凝縮されているので、捨てずに美味しく食べると良いでしょう。
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パリッパリになるまでトースターで炙った鮭とばの皮はせんべいっぽくて好き
鮭とば流行らせよう
③ライターなどで炙って食べる
ライターの火で炙ってから食べると固さがなくなり、直接火にあたるため香ばしくなる上に旨みも増しますが、ライターで炙る行為は危険なためおすすめできません。アウトドアなどで火を利用する際に、注意しながら直火炙りを試してみることをおすすめします。
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コンビニで売っている鮭とば、そのまま食べるよりコンロかライターで炙ってから食べて欲しい。本当に美味しくなる。
④電子レンジで温めて食べる
鮭とばは少し加熱した方が柔らかくなり、風味も増して美味しく食べられます。フライパンで直接炙る方法もありますが、簡単な方法は電子レンジを利用することです。電子レンジで加熱する際は、鮭とばの大きさや厚みにもよりますが約1分～2分ほど加熱し、足りないようなら少しずつ加熱時間を追加する方法がおすすめです。
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鮭とば、レンジでチンしたら柔らかくなった！しかも脂が滲み出てて美味（≧∇≦）
⑤日本酒に浸して食べる
鮭とばをよく食べる地域では、日本酒に浸して食べる方法もあります。鮭とばが全て浸かるほどの日本酒を入れて、半日～1日そのまま浸けておきます。日本酒に浸けておくことで鮭とばの固さがなくなって食べやすくなり、さらに塩気と日本酒の甘みが感じられて非常に美味しく仕上がるでしょう。
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酒浸しは鮭とばより塩気が強くて硬くて 薄ーくスライスして
酒に浸して柔らかくして食べるんですが子供の頃から好きでした
鮭とばは食べやすくていいよね
⑥油で揚げて食べる
鮭とばを油で揚げて食べるのもおすすめの食べ方で、身は旨みが凝縮され濃厚な味になり、皮の部分はパリパリとしたチップスのような食感で非常に美味しいです。なお、油で揚げる際は鮭とばの皮と身を剥がしておくと良いでしょう。
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鮭とばの皮どうしてる？鮭とばに限らずだけど、軽くあぶってパリパリにすると旨いよ。スパイシーな唐揚げの粉を付けて油で揚げると鮭皮のおやつができるよ。
鮭とばを使った料理レシピのおすすめ
お酒のおつまみとして食べられることが多い鮭とばですが、おつまみ以外にアレンジを加えた食べ方はあるのでしょうか。ここでは、鮭とばを使った美味しいアレンジレシピを紹介します。