大学芋の名前の由来・語源や起源は?中学芋との違いやレシピのおすすめも紹介!

大学芋の名前の由来を知っていますか?今回は、大学芋の名前の由来・語源の説や、起源に加えて、中学芋についても紹介します。甘くて美味しい大学芋の一般的な作り方や、アレンジレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 「大学芋」とは?
  2. 大学芋とは素揚げしたさつまいもに蜜を絡めたもの
  3. 大学芋の起源は中華料理の「バースーバイシュー」
  4. 「大学芋」の名前の由来・語源は?
  5. 説①大学生が好んで食べたから
  6. 説②大学生が学費を稼ぐために売ったから
  7. 説③大正〜明治の頃に商品の頭に「大学」を付けるブームがあった
  8. 説④三河屋の芋料理が大学生に人気だったから
  9. 大学芋の他に中学芋もある?何が違うの?
  10. 中学芋の名前の由来
  11. 大学芋の一般的な作り方は?
  12. 材料
  13. 作り方・レシピ
  14. 大学芋のアレンジレシピのおすすめ
  15. ①揚げない大学芋
  16. ②大学芋入りスコーン
  17. 大学芋を美味しく食べよう

コンビニやスーパーで見かけることの多い大学芋は有名ですが、大学芋の他に中学芋があるのは知っていますか。中学芋とはどのような食べ物なのか、大学芋との違いや名前の由来を紹介します。

中学芋の名前の由来

中学芋とは大学芋よりも小さなサイズにカットされた、大学芋と同じ調理法で作られた食べ物のことをいいます。大学芋は乱切りで大きめにカットされていますが、中学芋は四角い正方形の形で、一口で食べられる大きさです。

大学芋よりも小さいサイズなので、大学生よりも小さい中学生のイメージから中学芋という名前が付けられたと言われています。

大学芋の一般的な作り方は?

大学芋を食べた経験はあっても、作ったことがない方は多いかもしれません。ここでは、自宅でも簡単に作れる大学芋の基本レシピを紹介するので、ぜひ手作りの大学芋を味わってみてください。

材料

・さつまいも
・揚げ油
・砂糖
・みりん
・サラダ油
・醤油
・塩

作り方・レシピ

出典:https://cookpad.com/recipe/1997089

大学芋の作り方は、乱切りにしたさつまいもを油で揚げて、蜜を絡めるだけと簡単です。蜜の味付けは砂糖のみでも構いませんが、みりんや醤油を少し入れると味にコクが出てより美味しく仕上がります。サツマイモは低温で揚げる方が中がホクホクとした食感になります。

■基本の大学いも■ by ポルチーニきのこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが340万品

大学芋のアレンジレシピのおすすめ

基本の大学芋は簡単に作れると紹介しましたが、その他にも大学芋はアレンジが可能です。ここでは、大学芋を活用したアレンジレシピのほか、ダイエット中の方におすすめの大学芋のレシピを紹介します。

①揚げない大学芋

出典:https://cookpad.com/recipe/5983777

基本レシピの揚げる工程を省いた、ダイエット中にも食べやすい大学芋のレシピです。揚げずに作ることでカロリーカットでき、いつもの大学芋よりもさっぱりとした味に仕上がります。蜜は少し濃厚に作ることで、さつまいもを包むパリッとした食感を楽しめます。

カリカリ♡揚げない大学芋 by kumano台所 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが340万品

②大学芋入りスコーン

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