大学芋の名前の由来・語源や起源は？中学芋との違いやレシピのおすすめも紹介！

コンビニやスーパーで見かけることの多い大学芋は有名ですが、大学芋の他に中学芋があるのは知っていますか。中学芋とはどのような食べ物なのか、大学芋との違いや名前の由来を紹介します。

中学芋とは大学芋よりも小さなサイズにカットされた、大学芋と同じ調理法で作られた食べ物のことをいいます。大学芋は乱切りで大きめにカットされていますが、中学芋は四角い正方形の形で、一口で食べられる大きさです。

大学芋よりも小さいサイズなので、大学生よりも小さい中学生のイメージから中学芋という名前が付けられたと言われています。

大学芋を食べた経験はあっても、作ったことがない方は多いかもしれません。ここでは、自宅でも簡単に作れる大学芋の基本レシピを紹介するので、ぜひ手作りの大学芋を味わってみてください。

大学芋の作り方は、乱切りにしたさつまいもを油で揚げて、蜜を絡めるだけと簡単です。蜜の味付けは砂糖のみでも構いませんが、みりんや醤油を少し入れると味にコクが出てより美味しく仕上がります。サツマイモは低温で揚げる方が中がホクホクとした食感になります。

基本の大学芋は簡単に作れると紹介しましたが、その他にも大学芋はアレンジが可能です。ここでは、大学芋を活用したアレンジレシピのほか、ダイエット中の方におすすめの大学芋のレシピを紹介します。

基本レシピの揚げる工程を省いた、ダイエット中にも食べやすい大学芋のレシピです。揚げずに作ることでカロリーカットでき、いつもの大学芋よりもさっぱりとした味に仕上がります。蜜は少し濃厚に作ることで、さつまいもを包むパリッとした食感を楽しめます。