ヒラマサには寄生虫がいる？刺身で食べる際は要注意？米粒状の正体なども紹介！
ヒラマサには寄生虫がいるのを知っていますか？刺身で食べる際は注意が必要です。今回は、ヒラマサにいる寄生虫の種類に加えて、寄生虫がいても食べられるのかも紹介します。アニサキスの対処法や、対策・予防法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
確実にアニサキスの感染リスクをなくしたいなら、ヒラマサを一度冷凍してから調理するのがおすすめです。ヒラマサを－20℃になる冷凍庫で24時間以上、保存するとアニサキスは確実に死滅します。釣ったヒラマサを刺身で食べたい時は特に、内臓を取り除いた身を一度冷凍し、解凍してから食べるようにしましょう。
③よく噛んで食べる
ヒラマサについているアニサキス対策として、よく噛んで食べる方法もあります。アニサキスは刺激に弱い寄生虫なので、噛むことで体に傷がつくと死にます。アニサキス自体には毒はなく、味が変わることもないので、刺身の場合は特によく噛みましょう。
ヒラマサの寄生虫には要注意
今回は、ヒラマサにいる寄生虫の種類に加えて、寄生虫がいても食べられるのかも紹介しました。釣ったヒラマサを自宅で捌く場合は特に、寄生虫を見落として害を受けるのは避けたいところです。ヒラマサの寄生虫による食中毒を避けるよう、対策や調理方法を工夫しましょう。