ヌガーとはどんなお菓子？フランスと台湾の2種類ある？味や作り方なども紹介！

ヌガーとはどんなお菓子か知っていますか？今回は、フランスと台湾のヌガーの見た目や、味わい・食感の特徴に加えて、カロリーや保存方法・期間も紹介します。ヌガーの作り方や、通販で買えるおすすめの商品も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

( 3ページ目 )

2023年02月01日更新

（このページにはPRリンクが含まれています）

台湾のヌガー（牛軋糖）の作り方は？

台湾のヌガー（牛軋糖）は、フランスのヌガーよりも比較的簡単に作ることができます。ここからは、家庭向けに作りやすくアレンジした牛軋糖の材料と作り方を紹介します。

材料

・クリープまたはスキムミルク：30g
・無塩バター：20g
・マシュマロ：50g
・アーモンド：20g

作り方・レシピ

出典: https://cookpad.com/recipe/6201193

牛軋糖の作り方の手順は、以下の通りです。

【やり方】
1.アーモンドを粗く砕いておく
2.耐熱容器に無塩バターとマシュマロを入れ、電子レンジで加熱して混ぜる
3.クリープを加えて手早く混ぜ、アーモンドを入れてさらに混ぜる
4.ラップまたはオーブンシートを敷いた上に生地を乗せて平たくなるように押さえる
5.生地をラップまたはオーブンシートで包み、冷蔵庫で冷やしひと口大に切って完成

牛軋糖は卵白を泡立てたメレンゲと加熱したシロップを混ぜて作りますが、マシュマロを使えばこのような手間も要らず電子レンジで簡単に作ることができます。具材はアーモンドのほか、好みのドライフルーツを刻んで入れても良いでしょう。生地を切り分ける際は、冷蔵庫から出してしばらく室温に置くと切りやすくなります。

台湾スイーツ☆ミルクヌガー(牛軋糖) by 栄養満点5 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが341万品

ヌガーの通販で買えるおすすめ商品

本場のヌガーを味わいたい場合は、通販でヌガーを購入すると良いでしょう。ここからは、通販で販売されているヌガーのおすすめ商品を4品紹介します。

①【賢者のヌガー】牛軋糖（ニュウザータン）

＊購入サイト｜楽天市場＊
台湾お土産「賢者のヌガー」牛軋糖　1セット 10個入り

こちらの台湾産のヌガーは、ほどよい甘味と硬すぎない食感が特徴で、アーモンドミルクやクランベリー、パイナップルなど7種類ものバリエーションがあります。一個ずつ個包装になっているので、大人数へのお菓子としても最適です。

②一番屋手作りヌガーマカデミアナッツ味 6個入り

＊購入サイト｜楽天市場＊
一番屋手作りヌガーマカデミアナッツ味 6個入り

こちらは、マカダミアナッツを使用した台湾産のヌガーです。歯ごたえのある食感ながらも歯につきにくく、甘さも控え目で食べやすくなっています。新鮮な食材を使用して添加物を使わず作っているので、安心して口にすることができます。

ヌガーとはどんなお菓子？フランスと台湾の2種類ある？味や作り方なども紹介！

目次

台湾のヌガー（牛軋糖）の作り方は？