葉大根とは？大根の葉と違いは？栄養価・効能〜食べ方・レシピのおすすめも紹介！
【野菜ソムリエ監修】葉大根はどんな野菜か知っていますか？大根の葉と違いはあるのでしょうか？そこで今回は、葉大根の味わいや栄養価・効能のほか、選び方・保存方法なども紹介します。葉大根の美味しい食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ ふじかわなおこ
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP 日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。...
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。
野菜大好き長男(6歳)と野菜嫌いを克服しつつある次男坊(4歳)二人のボーイズママ野菜ソムリエです。自身の経験をもとに野菜嫌いのお子さんとそのママさんのサポーターとして、野菜嫌い克服メニューやちょっとしたテクニックの発信、地域の子育てサロンや幼稚園でこどもとママのためのお野菜教室などを行っています。
目次
葉大根は味噌汁の具材としても重宝し、このレシピでは千切りにした大根と合わせて上品な味わいに仕上げています。葉大根だけを味噌汁の具材にすれば、より手早く作ることができます。
⑩葉大根のナムル
葉大根はクセがなく、中華風にしても美味しく食べられるため、ナムルにするのもおすすめです。手早く湯掻いた葉大根を鶏ガラスープとごま油、醤油、酢でつくったタレに和え、ごまをかければ出来上がりです。
葉大根を食べてみよう
今回は葉大根の味わいや栄養価・効能のほか、選び方・保存方法なども紹介しました。葉大根専用の品種は柔らかく食べやすいうえ、様々な栄養成分を摂取できます。大根の葉とは違いがあるので、その美味しさを味わってみてください。