フェデリーニとは？太さなどパスタの特徴は？茹で方やレシピのおすすめも紹介！

こちらは桃が旬を迎える季節に、おすすめのレシピです。甘味や酸味、塩気のバランスが良く、仕上げに加えた黒こしょうが良いアクセントになっています。フェデリーニを水で冷やした後は、しっかりと水気を切ってからソースと合わせましょう。

フェデリーニと合わせたミルクスープは、優しい味わいで体も温まります。グリーンアスパラはなるべく細いものを使うことと、パルミジャーノチーズを加えることが、美味しく作るポイントです。

フェデリーニを入手したい時は、どのような商品を選べば良いのでしょうか。フェデリーニの人気商品を3つ紹介します。

ディ・チェコは人気の高いイタリアのパスタメーカーで、厳選されたデュラムセモリナ粉と、上質な水を使用して作られたフェデリーニです。低温熟成されているため、細麺ながらしっかりとした食感があります。

こちらの商品は、麺の太さが1.3㎜とフェデリーニの中でも、特に細いのが大きな特徴です。生地に卵が使われているため、生パスタのような食感も楽しめるでしょう。デルヴェルデはイタリアの中でも、パスタの高級ブラントと言われています。

こちらはイタリア最大級の食品メーカーで、日本でも人気の高いバリラのフェデリーニです。麺がしっかりとしていて、アルデンテに茹で上がりやすいとの声もあります。スーパーや輸入食材店でも手に入りやすい、おすすめの商品です。