フェデリーニとは？太さなどパスタの特徴は？茹で方やレシピのおすすめも紹介！

日本でも広く食べられているパスタには、太さや形状によって違う名前が付けられています。ここでは、フェデリーニと呼ばれるパスタの特徴を見てみましょう。

フェデリーニは断面が円形をしたロングパスタの一種で、太さは1.3～1.5㎜前後です。日本で一般的に食べられているスパゲティは1.7㎜前後なので、比較すると細めのパスタだと言えるでしょう。乾麺タイプのフェデリーニはデュラムセモリナ粉と水のみを原料とし、生パスタは小麦粉に卵・水などを加えて作られています。

（＊パスタの太さ別の名前について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

フェデリーニはイタリア語で、「薄い」や「糸」を意味するFedelini（フェデリーニ）が語源となって名付けられました。このことから、イタリアに存在する500種類以上のパスタの中でも、フェデリーニは特に細い特徴を持ったパスタだとわかります。

フェデリーニと他のパスタ麺は、どのような違いがあるのでしょうか。フェデリーニと、他のロングパスタ4種類を、それぞれ比較しながら解説します。

「糸」が語源となったフェデリーニに対して、「髪の毛」といった意味を持つカッペリーニは、ロングパスタの中でも一番細いパスタです。カッペリーニの断面の直径は1.0～1.3㎜前後と、そうめんと同じくらいの細さで、優しい口当たりをしています。

（＊カッペリーニについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

スパゲティーニはイタリア語で「細い」を意味するパスタで、太さは1.4～1.5㎜前後です。フェデリーニと見た目が良く似ていますが、違いは食感にあると言えるでしょう。スパゲティーニの茹で時間はフェデリーニよりも1～2分長く、少々強い食感があります。