ファルファッレとは？リボン型のパスタ？名前の意味や茹で時間〜レシピのおすすめも紹介！
ファルファッレとはどんなパスタか知っていますか？今回は、リボン型のショートパスタ「ファルファッレ」の〈名前の由来・茹で時間〉など特徴や、合うソース・料理など食べ方のおすすめも紹介します。ファルファッレを使った人気レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
ファルファッレと相性の良いソースには、どのようなものがあるのでしょうか。ファルファッレに合うソースや、料理について解説します。
ファルファッレに合うソース
ファルファッレに合うソースには、以下のようなものがあります。
・ミートソース
・クリームソース
・オイルソース
ファルファッレは生地が厚く、中央部分がくぼんでいるためソースの絡みやすい、濃厚な味わいにも良く合うパスタです。ファルファッレはクリームソースやミートソースと合わせることが多いですが、ペペロンチーノなどのオイル系ソースとの相性も良く、比較的万能なパスタだと言えるでしょう。
ファルファッレが合う料理例
ファルファッレは、以下のような料理に良く合います。
・スープ
・グラタン
・サラダ
ファルファッレの生地はのびにくい性質があるため、スープに加えて煮込んでも食感を損なわず、美味しく仕上がります。ファルファッレを、クリームソースやミートソースと絡めた後に、チーズをかけてグラタンにしても良いでしょう。また、ファルファッレをサラダに使うと、その可愛らしい形が目でも楽しめます。
ファルファッレを使った人気レシピ
ファルファッレを料理に使うと、華やかな見た目や独特の食感が楽しめるでしょう。ここからは、ファルファッレを使った人気のレシピを5品紹介します。
①ファルファッレのカルボナーラ
こちらのファルファッレを使ったカルボナーラは、牛乳や生クリームの代わりに豆乳を使ったヘルシーなレシピです。仕上げに黒胡椒を振ると、味が引き締まりアクセントの効いた味わいになるでしょう。
②ファルファッレのグラタン
ファルファッレを下茹でせずに、牛乳で煮込んで作るグラタンのレシピです。ホワイトソースを作る手間が省けるため、調理時間の短縮に繋がるでしょう。粗くつぶしたさつまいもの甘味が、優しいマカロニグラタンの味わいと良く合います。
③ファルファッレのボロネーゼ
ひき肉とトマトで作るボロネーゼにも、ファルファッレは良く合います。にんにくやバジルなどの香味野菜やハーブを加えると肉独特の臭みが和らぎ、よりコクが出て深みのある味わいになるでしょう。