パッパルデッレとは？タリアテッレと違いは？茹で方や食べ方・レシピのおすすめも紹介！

パッパルデッレの茹で方のポイントは下記の通りです。

・お湯に入れる前にほぐす
・投入後に再度沸騰するまで適度に混ぜる
・一度に茹でる量は2人前までにする
・お湯に対して1％程度の塩を入れる

パッパルデッレのような生麺を茹でる時は、麺同士がくっつき束になりやすいため必ずほぐしてからお湯に入れるようにしてください。また、生麺を茹でるときはお湯に対して1％程度の塩を入れましょう。こうすることでパスタにした味が付き、ソースを絡めた時に味が薄まらず美味しく仕上がります。

パッパルデッレに合うソースは下記の通りです。

・ミートソース
・クリームソース
・チーズ系ソース
・バジルソース

パッパルデッレは濃厚でクリーミーなソースに絡めて食べるのがおすすめです。他の麺類にも当てはまることですが、太いタイプの麺は濃厚なソースとの相性がよく、ソースと一緒に麺の風味も楽しむことができます。バジル系のさっぱりとしたソースとも合わせることができるので、色々なソースとの組み合わせを楽しんでみましょう。

パッパルデッレと合う料理は下記の通りです。

・ラグーソースパスタ
・クリームパスタ
・ミートソースパスタ

パッパルデッレは豚肉などの肉のソースとよく合うため、ラグーソースパスタやミートソースパスタなどのひき肉を使ったパスタに使うのがおすすめです。ソースに赤ワインを加えるとより濃厚になり、パッパルデッレとよく合うでしょう。また、クリームソースパスタにする場合はソースの脂肪分を多めにするとより美味しく仕上がります。