ブッラータチーズとは？合う食材は？食べ方のおすすめや人気レシピを紹介！

1000種類以上あるとされているチーズの中で、2017年の国際チーズコンテストで銀賞を受賞したブッラータチーズとは一体どのようなチーズなのでしょうか。ここでは、ブッラータチーズの名前の意味や歴史、特徴について詳しく紹介します。

ブッラータチーズは南イタリアのプーリア州原産のフレッシュチーズで、ブッラータとは「バターのような」という意味です。本場のイタリアでも流通量が少ないとされるブッラータチーズは、巾着状の形をしています。

ブッラータチーズはモッツァレラチーズで作られた袋の中に、ストラッチャテッラと呼ばれる繊維状のモッツァレラチーズと濃厚な生クリームを合わせたものが入っています。ブッラータチーズの賞味期限は生産してから48時間と言われているため、幻のチーズとも呼ばれます。

ブッラータチーズは比較的新しく作られたチーズの1種で、1920年頃イタリアのプーリア州で作られたのが始まりです。モッツァレラチーズを製造していたビアンキーニー家が、製造時に余ったモッツァレラを使って作ったことがきっかけで生まれたチーズだと言われています。

クリーミーさが美味しいブッラータチーズには、どのような栄養が含まれているのでしょうか。また、気になるカロリーと糖質の量も紹介するので参考にしてください。

ブッラータチーズは中には生クリームが入っているので、一般的なモッツァレラチーズよりもカロリーが高めになっています。一方、糖質はそれほど高くなく糖質制限ダイエットをしている人にもおすすめです。

巾着状の袋をナイフでカットして具材と混ぜ合わせながら食べるブッラータチーズは、どのような調味料や食材と合わせて食べると美味しく食べることができるのでしょうか。ここではブッラータチーズのおすすめの美味しい食べ方を紹介します。