のらぼう菜とは？菜の花と違いある？栽培方法や栄養価〜食べ方・レシピのおすすめまで紹介！

苦味が少なく、甘さもあるのらぼう菜は子供でも食べやすい野菜と言えるでしょう。ここでは、のらぼう菜をおいしく食べるためのレシピについて紹介します。

のらぼう菜を使ったペペロンチーノのレシピです。にんにくの風味と、のらぼう菜のほのかな苦味がとてもよく合います。パスタを茹でる際に、のらぼう菜も一緒に茹でると時短になるでしょう。

箸休めに最適なのらぼう菜の漬物です。こちらのレシピのように熱湯にさっと通すか、軽くゆがいてから漬け込んだほうが食べやすいでしょう。のらぼう菜は葉野菜なので、浅漬けもおすすめです。

こちらは、のらぼう菜をサラダにアレンジしたレシピですが、ハムや卵入りで子供でも食べてくれそうです。ドレッシングにはマヨネーズとヨーグルトを使用しているので、マヨネーズだけよりもさっぱりとヘルシーに食べられます。

シンプルなお浸しもおすすめです。醤油・麺つゆ・ポン酢などお好みの調味料で楽しめますが、こちらのレシピのようにしらすやかつおぶし、胡麻などを乗せてもおいしいでしょう。のらぼう菜の食感を残すため、茹ですぎないことがおいしさのポイントです。