カレーに隠し味「チョコ」を入れる効果は？量・タイミングなど入れ方のポイントを解説！

家庭でカレーを作る時におすすめなのが、隠し味としてにんにくを加える方法です。にんにくを加えることで風味が増すだけでなく、肉の臭みを抑える働きもあります。カレールーに入れることでにんにくの匂いが少なくなるので、口臭もさほど気になりません。にんにくはすりおろして入れるのがおすすめで、炒めた具材に水をそそいだ時に加えます。

カレーの隠し味にチョコを入れる人は多いですが、作り方は様々です。ここでは、チョコ入りカレーの中でも人気のレシピを3つ紹介します。

コクを出すことを目的に、ビターチョコレートを隠し味に使ったレシピです。カカオの含有量が多ければ多いほどダイエット効果が高いので、健康に気を遣っている人にもおすすめです。

炊飯器に材料を入れるだけでカレーを作る方法で、カレールーとチョコは一番上にのせるのがポイントです。辛口のカレールーにミルクチョコレートを加えることで、味がマイルドになります。

カレーの隠し味に黒糖チョコレート5枚を使ったレシピで、すりりんごも加えています。作ったカレーを一晩寝かせ、食べる直前に鶏肉をソテーしてのせることで、風味が増します。

今回はカレーに隠し味で入れるチョコの量・タイミング・種類など入れ方や、入れすぎた場合の対処法も紹介しました。チョコの入れ方や種類にこだわると、カレーの味が変化するので、色々試して自分好みのものを探してみましょう。