タイ米（インディカ米）はどんなお米？味わいは？美味しい炊き方や活用レシピを紹介！
タイ米（インディカ米）はどんなお米か知っていますか？ジャポニカ米と違いはあるのでしょうか？今回は、タイ米の〈味わい・見た目・食感〉など特徴や、カロリー・糖質をジャポニカ米と比較して紹介します。タイ米の美味しい炊き方や、活用レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
タイ米を炊飯器で炊くのはおすすめしない
日本の炊飯器はジャポニカ米をおいしく炊くために作られている調理器具のため、性質の違うタイ米を炊飯器で炊くことは難しいようです。香りが飛んだりべたついたりしてしまい、せっかくの美味しさが台無しになってしまうためおすすめできません。
タイ米の炊き方は茹でるのが一般的
タイ米を炊く場合は鍋で茹でるのが一般的で、一番美味しく仕上がる方法です。以下に、タイ米を鍋で茹でる手順を紹介します。
1.鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる
2.沸騰したらタイ米を入れて、時々混ぜながら約10分間煮込む
3.10分経過後、火を止めてお湯を切る
4.鍋を弱火にかけて、残った水分を飛ばす
5.ふたをして10分蒸らして完成
タイ米に対して十分な量のお湯があれば、お米も水も適当な量で問題ありません。最後に蒸らすので、少しだけ硬めの状態で湯を切ると美味しく炊き上がります。
タイ米の活用レシピのおすすめ
香りがよくダイエットにも適しているタイ米ですが、どのような調理法で美味しく食べられるでしょうか。ここでは、タイ米を活用したおすすめのレシピを紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。
①タイ米のチャーハン
タイ米を使ってチャーハンを作ると、米がべたつかずパラパラになって美味しくできあがります。タイ米は炊き立てでもパラパラなので扱いやすくて便利です。
②トムヤム・パエリア
タイ米を使ったパエリアは、ごはんがべたつかず魚介や野菜の旨みを吸収してとても美味しく炊き上がります。見た目も華やかなため、パーティメニューにおすすめです。
③タンドリーチキンピラフ
タイ米とささみを使った低糖質かつ高タンパク質のメニューで、ダイエットをしている人におすすめです。カレー風味でとても食べやすく、簡単に作れるので休日のランチに最適です。