バスマティライスとは？どんなお米？炊き方のコツや食べ方・レシピのおすすめも紹介！
【野菜ソムリエ監修】バスマティライスはどんなお米か知っていますか？今回は、インディカ米の一種「バスマティライス」の〈味わい・カロリー・栄養価〉などの特徴や、ジャスミンライスとの違いも紹介します。バスマティライスの美味しい炊き方や、レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ 福光佳奈子
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2008年野菜ソムリエ取得。食や健康に関する執筆や監修、セミナー講師、ECサイトの運営などをしている。ベトナムのドンア大学にて「野菜薬膳」の特別講義を実施。著書に『体にうれしい果実酒・野菜酒・薬用酒200』（秀和システム）がある。保有資格は、野菜ソムリエプロ、薬膳インストラクターほか。
目次
③ピラフ
日本の米で作るのとは違って、バスマティライスならパラパラしたピラフを作れます。スパイスだけでなく野菜をたっぷり使っているので、ボリュームも栄養面も満足できるピラフレシピです。
バスマティライスを使ってみよう
バスマティライスはナッツのような香りが特徴的な、長粒米の一種だとわかりました。馴染みがない人もいるかもしれませんが、インド料理店などで味わえる高級香り米です。今回紹介したバスマティライスのおすすめ商品やレシピを活用して、自宅でも料理をしてみてください。