板わさとは？かまぼこと違いある？名前の意味・語源〜作り方・レシピまで紹介！
板わさはどんな料理か知っていますか？かまぼこと違いはあるのでしょうか？今回は、板わさの名前の語源・意味や食べられる地域など特徴に加えて、作り方や切り方のおすすめを紹介します。板わさのアレンジレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
板わさは切ったかまぼこを別皿で用意したわさび醤油につける食べ方でも美味しいですが、下に挙げたポイントを押さえた盛り付けにすることで見た目もオシャレな料理となります。
・かまぼこに切り込みを入れ、わさびを載せる
・かまぼこ同士を真っすぐ盛り付けずに、少しずらして盛り付ける
・紅白のかまぼこを交互に盛り付ける
先に挙げたレシピのように、かまぼこに切り込みを入れてわさびを載せると居酒屋メニューのように見た目が良くなるでしょう。紅白かまぼこを使うことで華やかさを出すことができるため、お祝いの席などの一品としてもピッタリなメニューになります。
板わさの切り方のおすすめ
簡単に作ることができる板わさには、最適な板かまぼこの切り方があります。少しの工夫で板わさをより美味しく食べることができるので、一度試してみて下さい。
板わさの厚さは「12mm」が良い
創業150年を超える老舗かまぼこメーカーの「鈴廣かまぼこ」では、板わさのようにかまぼこのみを味わう料理の際の切り方として12mmの厚切りにすることをおススメしています。12mmに切ることで魚本来の弾力や味わいをしっかりと楽しむことができるので、板わさを作る際に参考にしてください。
板わさのアレンジレシピのおすすめ
かまぼこ本来の美味しさを楽しむシンプルな板わさですが、少しアレンジすることで違った美味しさを楽しむことができます。いくつかのアレンジレシピを紹介するので、板わさレシピの幅を拡げましょう。
①カルパッチョ風板わさ
わさび以外にも好きなトッピングをかまぼこに載せて、オリーブオイルと醤油をかけるだけで完成する手軽なアレンジレシピです。見た目もオシャレで簡単なので、パーティーメニューとしても使えるでしょう。
②板わさサーモン
かまぼことサーモンを合わせた板わさのレシピです。ニンニクや粉チーズなどを使ったお酒がすすむ味付けは白ワインやハイボールと相性が良く、サーモン以外にマグロやイカでも美味しく食べることができるでしょう。
③チーズ板わさ
いつもの板わさにチーズをプラスしただけの簡単レシピです。醤油をつけても美味しいですが、塩分が気になる場合は醤油が無くてもかまぼことチーズに塩気があるため美味しく食べることができます。