淡路島産の玉ねぎが高糖度で甘い！旬の時期による品種別の違いや食べ方のおすすめも紹介！

淡路島産の玉ねぎは美味しいといった噂もありますが、事実なのでしょうか。ここからは、淡路島の玉ねぎの特徴について、産地である淡路島の特徴なども踏まえながら詳しく紹介します。淡路島産の玉ねぎを使ったレシピなども紹介するので参考にしてみてください。

淡路島産の玉ねぎには他の産地で採れた玉ねぎとは違う特徴がいくつかあり、その特徴こそが全国で人気を集めている理由です。以下では、淡路島産の玉ねぎによく見られる主な特徴を3つに絞って紹介します。

淡路島の玉ねぎは糖度がかなり高く、一般的な玉ねぎの糖度が5度程度なのに対し、淡路島の玉ねぎは9～10度程度でみかんと同じぐらいです。美味しくて甘い淡路島の玉ねぎはプロの料理人からの人気も高く、重宝されています。

淡路島の玉ねぎは生で食べても多少の歯ごたえは残しつつも、柔らかいので癖になる食感が特徴的です。また、カレーやシチューなどの煮込み料理に使えば、さらに柔らかくなるのでとろけるような食感を味わえます。

一般的な玉ねぎの場合、辛みが強いので生で食べるには水にさらすなどの手間が必要になります。しかし、淡路島の玉ねぎの場合は生で食べても辛みが少ないので、サラダやマリネにしても美味しく食べられます。

淡路島の玉ねぎは他の玉ねぎよりも糖度が高く甘みが強いですが、このように美味しく成長することには淡路島ならではの理由があります。以下では、淡路島の玉ねぎが甘くて美味しくなる理由を紹介します。