アカイカはどんなイカ？旬の時期や味わい・食感は？食べ方・レシピのおすすめも紹介！

アカイカは1杯が大きいので、まとめて買って様々な料理に活用するのもおすすめです。ここでは、アカイカのおすすめメニューを3つ紹介します。

アカイカを醤油とみりん、酒、砂糖を合わせた煮汁で煮るだけと手軽にできるメニューです。アカイカが新鮮な時は煮過ぎずに、柔らかさを残す方が美味しく食べられます。

豚肉の代わりにアカイカを使ったキムチ炒めのレシピで、ニラの彩りが鮮やかな一品です。このレシピではキャベツやズッキーニ、舞茸も使われており、見た目よりヘルシーで低カロリーに仕上がっています。

アカイカは天ぷらにすると甘みが出るので、おすすめの調理方法です。ポイントはアカイカの旨味を逃さないために、130℃の低温で揚げることです。アカイカの食感を楽しみたい時には、高温で揚げるとよいでしょう。

今回はアカイカの旬・産地・栄養価など特徴や、味わい・食感を生かした刺身など食べ方のおすすめを紹介しました。アカイカは生で食べても、加熱しても柔らかく、あっさりとした甘さを感じられます。アカイカを様々な調理法で味わってみましょう。