新玉ねぎの旬・収穫時期は？選び方や保存法〜食べ方のおすすめまで紹介！
【野菜ソムリエ監修】新玉ねぎはどんな玉ねぎか知っていますか？普通の玉ねぎと違い、収穫時期が限られています。今回は、新玉ねぎの旬の時期や〈淡路島・北海道〉など名産地と収穫時期の関係を紹介します。新玉ねぎの選び方・保存法や〈サラダ〉など、美味しい食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
新玉ねぎの保存は冷凍・冷蔵で保存する
新玉ねぎの長持ちする保存方法は、以下の通りです。
・新聞紙に包み、保存用の袋に入れて冷蔵庫で保存する
・カットしたものは、しっかりとラップで包む
・冷凍保存時は、食べやすい大きさに切ってからラップに包み保存用の袋に入れる
普通の玉ねぎに比べて、新玉ねぎは水分が多く傷みやすいので、冷蔵庫で保存することが長持ちさせるポイントです。冷蔵保存する際は、新玉ねぎを新聞紙やキッチンペーパーで包んでから保存袋などに入れると、程よい湿度を保ち日持ちが長くなります。
使いかけの新玉ねぎを冷蔵保存する際は、切り口の部分から乾燥することを防ぐため、しっかりとラップで包むようにしましょう。こちらの保存方法は1週間程度日持ちしますが、食べきれない場合は、冷凍での保存も可能です。
冷凍保存の際はあらかじめカットしたものを、一回分ずつラップで包んでから保存袋に入れると、冷凍焼けなどの劣化を防ぐことができます。冷凍した新玉ねぎは水分が出て食感が悪くなるため、生食よりも加熱料理に活用し、1か月を目安に食べきるようにしてください。
ふじかわなおこ
野菜ソムリエ
野菜の冷蔵保存というと主に野菜室を使いますが、新玉ねぎは湿気に弱いので湿度が高めに設定されている野菜室よりも乾燥している冷蔵室に入れるのがおすすめです。
新玉ねぎの美味しい食べ方は？
新玉ねぎはどのようにして食べると、美味しく食べられるのでしょうか。新玉ねぎの食感や、味わいを活かした食べ方を紹介します。
新玉ねぎは生食・サラダで食べるのがおすすめ
甘味の強い味わいと、シャキシャキとした独特の歯ごたえが楽しめる新玉ねぎは、スライスして生食やサラダで食べることをおすすめします。新玉ねぎには辛味が少なく、玉ねぎ特有の辛味が苦手な人でも食べやすいようです。スライスした新玉ねぎは水に長時間さらすと食感が損なわれるため、手早く水洗いするようにしましょう。
Twitterの口コミ
【白玉ねぎの試食🎵】
先日の白玉ねぎを、オーソドックスに鰹節と醤油をかけたものと、ツナとパセリにマヨネーズをかけたものを試食🤤
新玉ねぎの風味もあってうまかったです❗ただ最後に少し辛味がきました。
#新玉ねぎ #レシピ #浜松市
Twitterの口コミ
#白子町
#新玉ねぎ
今年も白子町の新玉ねぎをゲット！
オススメの食べ方は、
スライスした生玉ねぎにかつお節をまぶしてポン酢をかけて食べる！
新鮮な玉ねぎは生でも
美味しいからね‼️(゜∇^d)!!
新玉ねぎの活用レシピのおすすめ
新玉ねぎが旬の時期には、独特の食感や強い甘味を活かした料理を作ってみましょう。ここでは、おすすめのレシピを5品紹介します。
①新玉ねぎのツナマヨネーズサラダ
こちらのレシピは、新玉ねぎのみずみずしさや味わいを、シンプルに楽しめるサラダです。年代を問わずに好まれる、ツナとマヨネーズの組み合わせは、隠し味にめんつゆを少々加えると味が引き締まります。
②新玉ねぎのドレッシング
新玉ねぎを使った、食べるドレッシングのレシピです。新玉ねぎの甘味や食感が存分に楽しめ、サラダのほかにも肉料理や魚料理のソースにも活用できます。