チャーハンと焼き飯の違い・使い分けとは？味・具材・作り方など比較して紹介！

チャーハンと焼き飯の決定的な違いは、「卵を入れる順番」にあります。チャーハンの作り方は最初に卵を入れて、その後にご飯と具材を入れて炒めていくのが基本のレシピです。一方で焼き飯の作り方は最初にご飯を焼き、その後に具材と卵を入れるレシピが基本となります。

チャーハンの作り方のように最初に卵を入れて、その後ご飯を入れることでご飯と卵が絡まって黄金色になることから「黄金チャーハン」というメニューも存在します。焼き飯の場合はご飯を最初に入れて焼くためご飯に焦げ目がつき、より一層風味が良くパリパリとした食感を楽しむこともできるでしょう。

ここからは、チャーハンを簡単に作ることができるレシピをいくつか紹介します。簡単そうに見えて意外と難しいチャーハンですが、ポイントを押さえることでパラパラとしたチャーハンを作ることができるので試してみて下さい。

チャーハンをパラパラにするために、炒める前にご飯と卵を混ぜ合わせてしまうレシピです。ご飯に卵がコーティングされることで、炒めた時にベチャッとならずにお店のようなパラパラのチャーハンに仕上げることができます。

基本に忠実なチャーハンのレシピです。お店のチャーハンの作り方と同じように、卵を入れた後すぐにご飯を入れて強火で一気に仕上げていくことで、パラパラなチャーハンにしています。時間との勝負になるので、事前に準備をしてから火を入れることがポイントです。

次は焼き飯のレシピを紹介します。チャーハンとは作り方の違いだけでなく味付けのバリエーションも豊富なため、うまく使い分けることができるように焼き飯のレシピも確認しておきましょう。

お好み焼き屋などでは定番とも言える、ソース味の焼き飯です。とんかつソースとお好みソースの組み合わせで、より深い味わいを楽しむことができます。いつものチャーハンの気分ではないときに試してみて下さい。