あごだしとは？名前の意味や特徴は？代用品や使い方・レシピも紹介！
「あごだし」はどんな出汁か知っていますか？あごだしの「あご」とは何なのでしょうか。今回は、あごだしの名前「あご」の由来や、〈味わい・風味・栄養価〉など特徴を紹介します。あごだしは代用できるのかや、使い方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
お湯を加えるだけで簡単にあごだしが作れる、粉末タイプのあごだしです。化学調味料や保存料、香料などを使わずに作られているので、あごだし本来の味わいが楽しめます。お吸い物や味噌汁のほか、そのままふりかけて炒めものの調味料としても使えます。
③あごだしパック 18袋入（3240円）
粉末状に加工した焼きあごを紙パックに入れたパックタイプのあごだしです。数分煮出すだけであごだしが作れるので、焼あごから出汁を取る時間がない方も手軽に使えます。焼あごは無添加で紙パックには無漂白紙が使われているので、安心して口にすることができます。
あごだしを取り入れてみよう
あごだしとは飛魚からとる出汁のことで、苦味が少なく上品な旨みが特徴です。あごだしは美味しいだけでなく、栄養価も豊富で様々な健康効果が期待できる一面もあります。あごだしを料理に取り入れて、美味しくいただきましょう。