ネギ油の使い方・活用レシピは？簡単な作り方や保存期間も紹介！

中華系調味料の製品表示を見てみるとネギ油が使われていることが良くありますが、ネギ油とはどんな油なのでしょうか。まずはネギ油とは何か、どんな味がするのかなど基本的なことについて紹介します。

ネギ油とはその名の通りネギの香りがついた油のことで、ネギを油で熱することで油にネギの香りを移して作られています。似たような油としてごま油をイメージする人もいますが、ごま油はごまを圧搾した際に出てくる油のことでありネギ油とは作り方が異なります。

ネギ油は香ばしいネギの香りが食欲をそそる調味料であり、料理に使うことで風味豊かな仕上がりとなりコクもプラスされるでしょう。実際に料理にネギ油を使った人の反応を紹介します。

ネギ油の基本的な情報について説明してきましたが、ここからはネギ油の作り方について紹介します。多少時間はかかりますが身近な材料で簡単に作ることができるので、ポイントを押さえてネギ油を作ってみて下さい。

意外と簡単に作ることができる調味料のネギ油ですが、おすすめの使い方レシピをいくつか紹介します。定番の使い方から少し変わった使い方まで、レシピをマスターしてネギ油を上手に活用しましょう。